De la mâncare la stilul de viață Tendințele nutriționale deschid potențialul pieței - Seedmatch Blog
Dimineața, un rulou de dulceață și o ceașcă de cafea filtrată, la prânz o masă clasică cu trei componente cu carne, legume, cartofi și sos brun, seara cina tradițională cu cârnați și brânză: ceea ce ar fi fost o zi normală în termeni culinari funcționează astăzi complet depășit cu budinca de chia, boluri super-alimentare și creații de avocado demne de instagram. Relația noastră cu mâncarea s-a schimbat: în timp ce mâncarea servită în primul rând pentru a vă umple până în anii 1950, de atunci a devenit o caracteristică distinctivă și un indicator pentru individualitate. În anii 50 și 60, oamenii și-au arătat prosperitatea prin farfurii pline cu multă carne și alte ingrediente la prețuri ridicate; În anii '70 și '80, dieta a devenit o reflectare a propriului cosmopolitism, mâncărurile preferate din țările de vacanță au fost gătite și ingrediente „exotice” precum usturoiul și ghimbirul și-au găsit drumul în supermarketuri și bucătării domestice.
În zilele noastre, când prosperitatea materială în sensul clasicului „casa mea - mașina mea - barca mea” își pierde din ce în ce mai mult din importanță și, datorită tarifelor mai mici, călătoria de weekend la Barcelona sau pauza în Thailanda nu sunt nimic deosebit, se folosesc alte domenii ale vieții, pentru a defini cine suntem. Zicala „Tu ești ceea ce mănânci” - inițial legată exclusiv de efectele fizice ale dietei - a devenit acum mult mai complexă în sensul său. Sănătatea, conștientizarea corpului și conștiința socială și ecologică - exprimate, de asemenea, prin alegerea corectă sau omisiunea conștientă a anumitor alimente - sunt simbolurile statutului de astăzi. Desigur, aceasta este în mare parte o dezvoltare extrem de pozitivă - pentru că ce modalitate mai bună se poate întâmpla planetei noastre, gemând sub păcate de mediu, decât oamenii care concurează să mănânce cât mai sănătos și durabil posibil? În urma acestei evoluții binevenite, între timp au apărut megatendențe alimentare și s-au format piețe uriașe pentru produse alimentare cu o cerere în continuă creștere.
Mega tendințe sănătoase, vegetariene, organice, cu acceptare ridicată și oportunități de vânzare
Cumpărăturile pentru alimente astăzi este mult mai mult decât simpla satisfacere a unei nevoi de bază - este o alegere de stil de viață. Oricine reușește să ne vândă nu doar un pachet de paste sau o masă gata preparată, ci beneficii speciale pentru noi și pentru mediul nostru și, astfel, o conștiință curată, va beneficia pe termen lung.