DE LA MAREA CASPICĂ LA MOSCOVA
Rușii - care sunt înnebuniți de această delicatesă - sunt aproape obligați să cumpere de la dealeri ilegali. Pe propriul lor risc ...
Cinci sute de kilograme de caviar negru ajung în fiecare zi la Moscova, ceea ce reprezintă aproximativ cincisprezece tone pe lună. Dar Rusia produce oficial doar o duzină pe an! Concluzie: abia o jumătate de mușcătură din fiecare pâine prăjită de caviar gustată în Rusia a fost obținută legal ...
Cele două stații din Moscova unde sosesc „caviarul expres” sunt cele ale lui Pavelets și Kursk. Un dealer care s-a prezentat ca Vadim s-a oferit să-l însoțească la premieră. Când ajungem, trenul din Astrahan a stat la peron o jumătate de oră. Ne apropiem de un vagon, al cărui manager dă din cap aproape imperceptibil lui Vadim. Acesta din urmă dă din cap în schimb și managerul deschide ușa cabinei sale. La sol, un cooler negru, pe care Vadim îl cântărește ca cunoscător. Fără un cuvânt, îl așează pe peron. Sunt naiv surprins: „Dar ... nu se plătește?” Vadim îmi explică că și-a primit deja salariul în Astrahan. Este mai sigur. Dacă va fi prins la Moscova, poate spune întotdeauna că predă o bagaj pe care a fost rugat să o ducă la Astrahan. Se pare că acest serviciu de transport are o taxă de 1000 de ruble pe kilogram, fiecare colet cântărind în medie zece kilograme.
La patru ore după ce și-a adunat cele 10 kilograme de marfă, lui Vadim îi mai rămân doar două cutii de 250 de grame de vândut. Să facem calculele: acest caviar a fost plătit cu 20.000 de ruble [485 euro] pe kilogram producătorilor din Astrahan. La Moscova, dealerii cer cel puțin 36.000 de ruble [875 euro]. Doi clienți ocazionali, dar cu recomandări solide, au luat 1 kilogram la 50.000 de ruble [1.200 de euro]. Cele 10 kilograme, care valorau 200.000 de ruble [4.850 euro] când au părăsit Astrahanul, au fost, prin urmare, vândute cu aproape dublu. Și acesta este doar primul pas. Prețul caviarului poate fi multiplicat cu cinci înainte de a ajunge la consumatorul final. Amploarea traficului este ușor de măsurat: pentru sărbătorile de la sfârșitul anului, un anume Zaïka, un cunoscut dealer, a vândut 100 de kilograme de caviar într-o singură zi. Înainte să-l părăsesc, Vadim acceptă să-mi dezvăluie comoara, trăgând solemn o cutie de o culoare stranie de aur dintr-un congelator: „Pentru cei mai rafinați gurmanzi, el se felicită. Caviar de aur din albuga beluga. Am un client căruia îl vând cu 200.000 de ruble pe kilogram. "
„Marea problemă este că există o cerere reală de caviar ilegal”, confirmă Alexander Novikov, șeful grupului Chernoye Zoloto [Aurul Negru]. „Nu voi înțelege niciodată ceea ce îi determină pe toți acești oameni, în mare parte bogați, să cumpere contrafăcute. Fără a intra în considerații morale, este pur și simplu periculos pentru sănătatea lor! Este sfâșietor să vezi oameni cinstiți înșelați cu privire la mărfurile pe care le cumpără, sau mai bine zis că bucătarii sau servitorii lor le cumpără pentru ei. Ei cred că au de-a face cu un obiect de lux, când este contrabandă de clasa a doua dintr-un congelator. "