De la supraponderalitate la carte de copt - redactorul și prezentatorul Adriane Gamper Tirol
Bettina Ager: supraponderalitate de 60 de kilograme ca punct de plecare pentru o poveste de succes ușor diferită
Fii din nou gras, te rog
Lamaia a ajuns la fundul paharului Bettina. Soarele a apus. Chipul Bettinei are încă acea strălucire foarte specială. Este o femeie de succes? Aș spune că da, dar nu datorită succesului lor cu cărțile de copt sau cu orele de yoga. Nu, mai degrabă din cauza modului lor de a merge pe drumul lor. Și mai ales datorită a ceea ce spune ea la final: „Sunt recunoscătoare pentru ceea ce a fost. A fost bine că am fost supraponderal că am fost agresat, așa că mi-am găsit calea de a fi recunoscător, de a aprecia totul. Când totul merge direct, nu îl apreciezi. Întotdeauna trebuie să fie mai mult, nimic nu este suficient. Văd asta atât de des. Desigur, nu a trebuit să fiu hărțuit de 10 ani și nu ar fi trebuit să fiu atât de supraponderal, dar sunt recunoscător pentru asta. ”O atitudine care este rară. Mai ales când spune că, dacă s-ar fi născut din nou și ar putea să se hotărască, și-ar dori totul din nou.
Cu o oră și jumătate înainte. E seară. Căldura zilei scade încet. Nu se întâmplă mare lucru pe terasa restaurantului. Bettina Ager stă vizavi de mine. O apă minerală în fața ei. Deasupra plutește o pană de lămâie. Tema conversației: cărțile de copt ale Bettinei. De fapt. Până în momentul în care mă întreb de ce a început să scrie cărți de copt.
Ananas și nucă de cocos pe pășunea alpină
Oricine o experimentează pe Bettina făcând sport va observa că acesta nu este doar un hobby, ci mai degrabă o pasiune. Îi place să se miște și mult. Aproape nu există zi fără exerciții fizice. Astăzi, așa cum spune ea, a fost sus la ora patru pentru a merge la munte. Și rețetele ei sunt create acolo în natură, la munte, când este singură. „Sunt inspirat de natură. La fel ca ultima dată când era atât de cald, m-am gândit la mine, ceva cu nucă de cocos și ananas ar fi bine acum. Dar, de vreme ce folosesc produse locale ori de câte ori este posibil, mă gândesc la modul în care aș putea obține gustul cu produsele de la noi. ”Înapoi de la munte, ea notează rețetele care i-au apărut în cap, le încearcă, le rafinează.
Obezitatea, vârful aisbergului
Ea a scris prima carte de copt în 2006. Când a fost întrebată de ce, Bettina se liniștește pe scurt. Aspectul ei este îngândurat și totuși există, de asemenea, o mare parte a mândriei de văzut. „A fost o modalitate pentru mine. Pentru că eram foarte supraponderal. ”Și acestea sunt propozițiile care pun totul într-o lumină nouă. Vârful unui aisberg. Vârful de 130 de kilograme.
„Eram acasă și mâncam din plictiseală.
Doar am mâncat ".
„Calea groasă” a Bettinei începe în copilărie. „Sunt ereditar, dar nu acesta este principalul motiv pentru care am fost atât de supraponderal de mult timp. M-am îngrășat în copilărie și apoi a fost ca o spirală. ”Copiii sunt direcți. Și poate fi și răutăcioasă. Când Bettina începe să se îngrașe, ceilalți nu se mai joacă cu ea. „Eram acasă și mâncam din plictiseală. A mâncat doar. ”Bettina trăiește cu excesul de greutate și cu tachinările. Punctul de cotitura. Confirmarea ta. Nu găsește nimic potrivit să poarte. Face clic pentru prima dată.
Atenţie! Intoarce-te! Trenul pleacă
Este agresată la școala Ferrari. În timpul vacanțelor de vară, ea lucrează în cantina de la piscină și poate mânca orice dorește. „M-am gândit în sinea mea, dacă nu o poți face acum, trenul a plecat.” Și trenul pleacă. Cu toate acestea, cu ea ca șofer de tren și în direcția pe care a determinat-o. Își ia viața și corpul în mână. Începe să scadă. Un drum stâncos. O cale care te va însoți mereu din perspectiva de astăzi. Pierderea în greutate ca adversar al dietei absolute nu este ușoară. Începe să sărind cina și să nu mai mănânce în lateral. "Vremuri grele. Nu am dormit nopți; din foame. Am plans mult. Dar dintr-o dată există experiențe și sentimente pe care nu le poți descrie - când dintr-o dată cineva întreabă dacă ai slăbit. ”Cu greutatea ei maximă de 130 de kilograme, exercițiul nu este posibil. Cu cât este mai mare emoția când dintr-o dată ceva funcționează din nou. „Un sentiment uimitor. Pot recomanda asta tuturor. Trebuie doar să slăbești, astfel încât să poți trăi în continuare normal. "
"Vorbesc din experiență, obezitate
nu este un accident pentru cei mai mulți dintre ei. Doar putin
Procentul este gros din cauza unei boli. Pentru majoritatea dintre ei, nu există un sac gol. Dar nimeni nu vrea să recunoască asta ".
Traieste normal. Pentru ei, asta include tort. Prăjiturile dvs. de test reușesc de obicei prima dată. Și totuși, ea se ocupă de ele până când acestea sunt perfecte pentru ea. Mai ales atunci când se aude o nouă carte, secretara face cinci prăjituri într-o duminică. Abia atunci va avea suficient timp. Prăjiturile își iau apoi probele. Locuitorii căminului de bătrâni din zona lor, copii de la Bubenburg și Centrul Caritas din Uderns. „În cele din urmă, este un contracar. Tu primești tortul, eu primesc recenzia. În special persoanele cu dizabilități sunt oneste. Dacă cineva spune că aproape nu am mere, atunci știu că trebuie să pun mai multe mere. ”S-a întâmplat, de asemenea, ca un tort să fie aruncat din conceptul cărții, deoarece doi sau trei au spus:„ Este oribil. „Bettina râde. „Nu știam ce ar trebui sau ce aș putea schimba și, sincer să fiu, nici eu nu eram 100% convins de tort.” Ochii lui Bettina strălucesc când vorbește despre cărțile ei. Și, în același timp, seriozitatea pe care ea o aduce acestei chestiuni este inconfundabilă. Face parte din dependența lor.
Slăbiți cu Buchteln și Kasspatzln? da!
Kilogramele cad, dar după 30 de kilograme se oprește. Nimic nu mai funcționează. Un an întreg. Ba chiar crește din nou. Dar este o luptătoare și un lucru îi devine clar. „Mi-am încălcat corpul de ani de zile. La un moment dat am înțeles că corpul meu este jignit cu mine. Noi, spun în mod conștient că am avut lupte sălbatice, corpul meu și eu. ”Când nimic nu mai funcționează, ea se adresează unui nutriționist. Prima lui întrebare: „Bettina, ce îți place să mănânci.” „Mi s-a părut bine, vreau să slăbesc și apoi o întrebare de genul acesta.” Buchteln cu sos de vanilie, găluște de caise, Kasspatzln - nu tocmai sărace în calorii. Dar exact ceea ce îi place și mănâncă și astăzi. Pentru că succesul lor depinde de interdicție. Ani de zile a fost în consiliere psihologică nutrițională și în nutriționist și a aflat că nu există interdicții. Totul cu măsură și scop, inclusiv iubitul tău Buchteln & Co. „Dar nu redus în grăsimi, fără zahăr sau cu făină integrală. Dacă mă răsfăț cu așa ceva, atunci se va face corect și cu multă plăcere ".
"Da, este ca un fost alcoolic.
Mâncarea este mereu bântuită în capul meu ".
Persoanele supraponderale uscate
Când Bettina explică faptul că gândurile ei se învârt în mod constant în jurul mâncării, se pune gândul dacă situația ei este comparabilă cu cea a unui alcoolic uscat. Poți întreba așa ceva într-un interviu? Cartile sunt modul tau de terapie? Colțurile gurii Bettinei se zvârcolesc ușor, indiferent dacă a cerut sau nu, să se facă să zâmbească. Ea își clătină capul înainte și înapoi, ia o înghițitură de apă minerală. Lămâia din pahar se strecoară înainte și înapoi. Razele soarelui se sparg în apă. Privirea Bettinei devine serioasă. "Este o bicicletă. Sunt întotdeauna electrizat. Mă ocup în mod conștient mult de mâncare. Și da, îndrăznesc să spun și asta, este încă acolo. ”Există zile în care totul scapă de sub control. Controlul este pierdut. Încă două-trei kilograme pe cântar. Blocurile capului. „Apoi voi merge la nutriționistul meu. Două conversații și se potrivește din nou. Da, este ca un fost alcoolic. Mâncarea este mereu bântuită în capul meu. ”Cinci cărți de copt, rezultatul preocupării mele constante cu mâncarea. Cărțile ca terapie. „Dacă ești gras, vei fi agresat, ai puțini prieteni sau nu ai deloc. Ai nevoie de ceva care să te dovedească și asta a fost cu siguranță prima mea carte pentru mine ".
Oricine crede că prăjiturile Bettina nu conțin zahăr sau mai puțină grăsime decât alte prăjituri, greșește. „Dimpotrivă, prăjiturile mele sunt de așa natură încât am destule cu o singură bucată. Și pur și simplu nu mai mănânc un tort în fiecare zi. ”Gata cu tortul în treacăt. Nu o bucată ruptă rapid care ajunge în gură. Dacă este corect atunci. Stau și beau o cafea. „O mică bucată de ciocolată se transformă iar și iar într-un bar întreg la sfârșitul zilei.” A cincea carte este pe cale să fie publicată. După prăjituri, plăcinte, biscuiți și pâine, de data aceasta este vorba de Crăciun. Cookies, Stollen and Co. Exact momentul pentru care este un atac asupra cifrei pentru toată lumea. Bettina râde. Dar există și o trăsătură ușor enervantă. „Scuza pură. De Crăciun câștigi poate două kilograme. Dar atunci trebuie doar să faceți mai mult exercițiu sau să săriți peste masă. Nimeni nu este gras pentru că au mâncat prea mult de Crăciun. ”Nu-și ispiti biscuiții și prăjiturile. „Mă bucur deja de un tort când îl am în cap, dar sunt foarte consecvent. Sigur mă provoc cu fiecare tort. Dar îmi testez deseori limitele: în timp ce lucrez, fac sport și, mai presus de toate, mănânc ".
Inflexibil pentru o linie subțire
Pe terasa din spatele nostru, oaspeții restaurantului încep să mănânce. Bettina clătină brusc din cap. Aspectul ei este aproape apologetic. „Sunt o persoană foarte inflexibilă. Nu poți să mă suni după-amiază și să spui: hei, hai să mergem să luăm pizza seara. Dacă știu că voi avea pizza seara, atunci voi mânca mai puțin în timpul zilei. ”Disciplinați până la puterea celor trei. Merge într-o excursie fără să știe exact când să mănânce este imposibil pentru ei. Chiar și astăzi omite cina de două ori pe săptămână. Ascultă foarte mult corpul ei, ce îi spune. Iar când mănâncă mai mult, face mai mult sport. Un fapt care aproape a devenit anularea ei.
"O bucată mică de ciocolată iar și iar,
devine o masă întreagă la sfârșitul zilei. "
Astăzi Bettina dă cursuri de yoga. Aproape in fiecare zi. Dar yoga nu este doar una dintre marile ei pasiuni, yoga a salvat-o. Salvat de dependența lor de sport. Cu cât cântărește mai puțin, cu atât se mișcă mai mult. Bettina aleargă. Din ce în ce mai mulți de-a lungul anilor. La un moment dat se ridică noaptea și pleacă la fugă. A doua zi nu știe nimic despre asta. Doar echipamentul sportiv îi spune despre activitățile ei de noapte. „Multă vreme nu am realizat măsura. Până am rămas fără puteri în timpul zilei, deoarece am dormit mult prea puțin. ”Ea îi spune medicului ei de familie despre asta. „A spus doar, Bettina, trebuie să faci altceva. Dar știu că nu poți înceta să faci yoga. M-am gândit doar la mine, yoga, doar gâfâie. Nu scot nimic. ”Încearcă oricum și își găsește paradisul de pace. Dependența sportivă dispare. Când antrenorul de yoga eșuează după cinci ani, ea intervine. La cererea celorlalți participanți la curs. Inițial ezitantă, doar pentru a-și descoperi a doua chemare în afară de coacere.
Nici o persoană grasă nu se simte foarte bine
Sfatul tău: începe imediat. Nu până mâine. Și pierde în greutate, astfel încât să poți
încă mai poate trăi normal. Pentru că prăjiturile și prăjiturile aparțin