De mandarine, clementine și satsumas - BZfE
totul despre mâncare
Despre mandarine, clementine și satsuma: și de ce îmi plac citricele organice
În fiecare toamnă aștept cu nerăbdare primele plase de mandarine de pe raftul de fructe. Sar fructele câteva zile, pentru că mă tem că vor fi în continuare destul de acre. Dar nu pot rezista mult timp și o iau. Apoi mă uit la etichetă: anul acesta am citit „Satsumas”. Ca în fiecare an, mă întreb de ce nu există mandarine, chiar dacă toată lumea vorbește despre mandarine. Acum am citit-o din nou:
Mandarine, clementine și satsuma
Mandarinele există de peste 3000 de ani. Acestea conțin o mulțime de semințe și au un gust destul de amar. Clementinele au fost create ca o cruce aleatorie între mandarine și portocala amară. Soiul are un gust mai blând și mai puțin aromat, dar este aproape fără semințe. Satsumele sunt, de asemenea, o încrucișare fără semințe între mandarină și portocală. Satsumele se coc mai devreme decât clementinele, așa că au lovit rafturile noastre de fructe mai devreme. Datorită pielii mai puternice, clementinele și satsumele au o durată de valabilitate mai mare decât mandarinele.
Bunurile organice sunt mai bune?
La începutul lunii noiembrie a sosit timpul și primele mandarine organice din acest an au sosit cu cutia noastră ecologică. Mandarine? Nu, așteaptă, sunt clementine. Destul de mic și greu de curățat, dar cu adevărat delicios. Și, deoarece este organic, nu trebuie să-mi fac griji cu privire la transferul conservanților sau pesticidelor chimice de pe coajă în bucățile de fructe. Ambele sunt tabu pentru citricele cultivate organic. Deci, copiii mei își pot curăța singuri clementinele și cu siguranță nu mănâncă substanțe chimice. Am citit că ar trebui să vă spălați pe mâini după decojire și înainte de a mânca citrice convenționale. Mi se pare destul de practic și cu greu îi pot convinge pe copiii mei de asta. Apoi, fie nu mai mănâncă clementine, fie trebuie să le curăț pentru toată lumea.
Citrice în brutăria de Crăciun
De asemenea, folosesc produse ecologice pentru coaja de citrice din brutăria de Crăciun. Este întotdeauna netratat și nu există reziduuri de pesticide chimice pe piele. Desigur, puteți folosi și fructe convenționale care sunt etichetate ca „netratate”. Coaja lor este, de asemenea, potrivită pentru consum, deoarece fructele nu au fost nici tratate cu conservanți, nici ceruite după recoltare. Coaja poate conține reziduuri de pesticide, motiv pentru care prefer să folosesc produse organice.