De zaharuri și orașe ale viitorului
Revista media compactă: planificarea urbană a viitorului +++ Zahăr fără calorii +++ Cultivarea câmpurilor de secetă +++ Consiliul Mondial pentru Biodiversitate din Frankfurt
Industria construcțiilor - Din ce în ce mai mulți oameni trăiesc în spații din ce în ce mai mici. Orașele sunt în creștere și, în același timp, trebuie să se înarmeze împotriva condițiilor meteorologice extreme, cum ar fi căldura, precipitațiile și furtunile. În plus, sunt utilizate din ce în ce mai multe materii prime regenerabile, cum ar fi lemnul sau paiul, ceea ce reprezintă, de asemenea, noi provocări pentru industria construcțiilor. Actualul episod din ZDF-Seria documentară „planeta e” arată atât aceste provocări, cât și soluțiile posibile pentru orașele viitorului.
Tehnologia alimentară - zahărul îngrașă și prea mult din acesta provoacă o serie de probleme de sănătate. Și totuși, zahărul este adăugat la marea majoritate a alimentelor. Pentru a menține gustul obișnuit, dar pentru a minimiza aportul de calorii, mulți chimisti alimentari se bazează, așadar, pe aluloză ca zahăr fără calorii. Susanne Kuhlmann relatează în Deutschlandfunk în programul „Mediu și consumatori” despre start-up-ul Savanna din Köln, de către chimistul Timo Koch, care dorește să producă aluloză mai eficient și mai accesibil pentru toată lumea în viitor. Va dura ceva timp înainte ca aluloza să fie vândută în supermarket. Deoarece, ca zahăr fără calorii, aluloza este reglementată de Regulamentul UE privind alimentele noi. În prezent lucrăm la studii pentru aprobare, care trebuie transmise Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară. Scopul este de a-l eticheta ca zahăr fără calorii - chiar dacă acest lucru nu este sută la sută adevărat. Pentru comparație: un gram de zahăr conține 4 kilocalorii, un gram de aluloză 0,2.
Biodiversitate - Cu ocazia reuniunii autorilor IPBES al Consiliului Mondial Biodiversitate independent de la Frankfurt, Franziska Schubert raportează în Frankfurter Rundschau despre recomandările lor pentru protecția biodiversității. Recomandările vor fi prezentate la Adunarea Generală IPBES de la Paris în mai 2019. Conservarea biodiversității este atât de importantă, deoarece asigură bunăstarea umană, conform IPBES, și este un furnizor important de alimente, energie și medicamente. Mai presus de toate, schimbările climatice au o pondere mare în pierderea biodiversității. Agricultura intensivă și utilizarea insecticidelor precum neonicotinoidele sunt, de asemenea, puternic criticate de IPBES. Acestea au, de asemenea, un impact puternic asupra insectelor benefice, cum ar fi albinele și, prin urmare, ar trebui reglementate și restricționate și mai mult în viitor.