De-a lungul coastei; Magazin HOGAPAGE

Bucătăria Mediteranei - Italia, Franța și Spania

Întotdeauna de-a lungul coastei - din Italia până în Franța până în Spania - această carte ne conduce spre delicatese minunate și ospitalitatea incomparabilă a Mediteranei. Descoperiți diversitatea a trei mari culturi culinare mediteraneene - catalană, provensală și ligură. Uleiul de măsline este cel care leagă aceste trei stiluri de gătit. Împreună cu preferința comună pentru usturoi, ierburi proaspete și legume proaspete de sezon, se creează o aromă care este în mod inconfundabil reprezentativă pentru nordul Mediteranei. De asemenea, nu trebuie uitate fructele de mare, peștele proaspăt, calamarii și midiile de toate felurile. Aceste ingrediente de bază sunt utilizate complet diferit de la o regiune la alta. Bouillabaisse nu este doar zuppa di pesce, risotto nu este doar paella.

de-a

Bogăția acestei cărți stă în bucuria variației care s-a dezvoltat regional de-a lungul secolelor în bucătăria mediteraneană de zi cu zi. Începeți o călătorie culinară de-a lungul unor întinderi spectaculoase de coastă de pe Marea Mediterană și visați-vă în depărtare în numeroase povești și rețete îmbogățite cu fotografii minunate peisagistice.

A primit premiul Swiss Gourmet Book Award în categoria Regiuni în 2019.