Debitori la capacitate maximă Știri The Daily - Chicoutimi
O vizită în două locații dedicate debitei faunei mari a constatat că vânătorii sunt atrăgători, cel puțin pentru moment. Deși este posibil să se omoare atât femele, masculi, cât și vițeii în acest an, bunăvoința este resimțită, deși mai sunt două săptămâni și un sfârșit de săptămână înainte ca vânătoarea să se încheie pe 18 octombrie.
„Vei veni să ne vezi duminică sau luni viitoare (weekendul de Ziua Recunoștinței), va fi o explozie”, a spus proprietarul camerei de debitare Tremblay și Gobeil din Chicoutimi, Marc-André Gobeil. Echipa sa, formată din aproximativ 15 angajați, este de așteptat să producă mai mult sau mai puțin 20 de animale pe zi până la sfârșitul vânătorii de arme.
„Când vânătorii au dreptul să omoare totul (bărbat, femeie, vițel), este greu să iei pe toată lumea. Suntem la capacitate maximă până marți și ar trebui să câștigăm stăpânirea la mijlocul săptămânii ", a adăugat domnul Gobeil.
Proprietarul afacerii situate pe bulevardul Saint-Jean-Baptiste oferă toate serviciile de debitare, de la „pleumaj” (actul de a îndepărta pielea) până la tăierea în cuburi, friptură sau carne măcinată, în special. Cu toate acestea, clienții sunt invitați să exercite o mare vigilență pentru a menține calitatea cărnii.
„Din momentul uciderii elanului, următoarele 24 de ore sunt cruciale”, a spus Marc-André Gobeil. Moose trebuie să-și piardă temperatura corpului cât mai repede posibil. Dacă îi ia două-trei zile să intre în frigider și rămâne cald, nu va mirosi bine. Este foarte important ca temperatura să scadă în prima zi după sacrificare. "
Capacitate maximă la Laterrière
În Laterrière, centrul de debitare Talbot se află la al treilea an de funcționare. Cei doi parteneri, René Frenette și Pierre Beaudin, confirmă că acesta este cel mai bun sezon al lor. Foarte mulțumiți de succesul vânătorilor, aceștia lucrează șapte zile pe săptămână pentru a satisface cererea. O perioadă intensă, dar merită.
"Există o mulțime de fiare și o mulțime de apeluri", a confirmat domnul Frenette. Ne-am hotărât să facem rezervări pentru vineri doar pentru a aduce elanul, adică îl vom măcelări săptămâna următoare. Este o nebunie anul acesta. Omoară, este impresionant. "