Mazare si legume fierte

Pentru 2 persoane

fierte

Ingrediente :

- 1 dovleac butternut

- 1 ardei rosu

- 5 sau 6 ciuperci nasture

- 200g mazăre proaspătă sau congelată

- 1 ceapa rosie + 2 catei de usturoi

- 2 linguri. linguriță pastă de roșii

- 2 linguri. linguri de ulei de măsline extravirgin (1 ° presare la rece, de preferință)

- 2 linguri. sos de soia sărat (Tamari sau Shoyu) sau, în caz contrar, un vârf de sare de mare nerafinată

-Coriandru sau pătrunjel proaspăt

- Nucșoară rasă + curcuma și boia de praf + ardei

Pași :

  • Curățați și spălați legumele apoi tăiați-le în bucăți. De asemenea, curățați ceapa roșie și usturoiul, degenerându-l pe acesta din urmă.
  • Într-o cratiță, încălzește ușor uleiul de măsline, apoi rumeneste ceapa și usturoiul mai întâi, timp de 1 până la 2 minute.
  • Adăugați legumele, mazărea, pasta de roșii și condimentele pudrate. Se toarnă o cantitate mică de apă în cratiță (echivalentul a 3 sau 4 linguri).
  • Amestecați totul bine, reduceți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute, până când legumele sunt fragede și nu mai există apă în fundul tigaiei. Nu uitați să amestecați regulat pentru a preveni lipirea de tigaie.
  • Se toarnă sosul de soia sărat (sau un praf de sare). Se servesc calde sau calde, presărate cu pătrunjel sau frunze de coriandru.