Deci, mâncarea dvs. rămâne proaspătă mai mult timp
Timp de citire: 4 minute Actualizat: 18.08.2020
Mulți consumatori sunt familiarizați cu problema: alimentele care tocmai au fost cumpărate se strică înainte de a fi procesate și trebuie aruncate. Consecințele: gunoiul inutil și consumatorul au ars literalmente bani.
Cuprins dintr-o privire
Nu numai alimentele proaspete precum fructele și legumele pot fi protejate împotriva stricării prea repede - conservele, pâinea sau uleiurile de gătit rămân, de asemenea, de înaltă calitate dacă sunt depozitate la locul potrivit.
Cu câțiva pași simpli, mâncarea rămâne proaspătă mai mult timp
Fructele tăiate rămân proaspete cel mai mult timp în frigider. Boabele și rubarba pot fi, de asemenea, păstrate la frigider timp de până la trei zile și rămân proaspete și clare. Pe de altă parte, fructele sudice și citrice sunt cel mai bine păstrate la temperatura camerei.
Salata se păstrează cel mai bine în frigider. Cu toate acestea, nu toate tipurile de legume sunt protejate în mod optim de deteriorare acolo. Cartofii, ghimbirul, boiaua, roșiile, dovleceii, castraveții și vinetele se simt cel mai confortabil la temperatura camerei, în timp ce avocado, conopida, broccoli, mazăre, țelină, sparanghel și spanac sunt cel mai bine păstrate într-un loc răcoros. Cartofilor le place răcoros și întunecat, dar nu frigiderului. Pivnița ar fi locul perfect pentru cartofi, sau o cutie pe care o stocați în dulapul de bucătărie.
Ierburile proaspete își păstrează mușcătura crocantă dacă le înveliți în hârtie de bucătărie umedă și le păstrați în frigider. De asemenea, le puteți îngheța - nu va afecta gustul.
Toate produsele de mai sus sunt cel mai bine sigilate și păstrate cu siguranță la frigider.
Ouăle se păstrează bine în ușa frigiderului, de preferință în cutia originală.
Produsele proaspete din carne și pește se păstrează cel mai bine la cel mai mic nivel al frigiderului. Peștele proaspăt - ca tocat - durează câteva zile, carnea până la trei zile. Carnea congelată poate fi păstrată timp de multe luni, peștele timp de câțiva ani, dar tocatul poate fi păstrat maxim trei luni.
Cârnații proaspeți și șunca sunt cel mai bine depozitați în compartimentul inferior al frigiderului. Rămân acolo până la cinci zile.
Cel mai bine este să completați borcanele de depozitare bine închise și să le depozitați într-un loc uscat la temperatura camerei. Dacă muesli-ul dvs. conține un procent ridicat de fructe, vă recomandăm să îl păstrați la frigider la temperaturi ridicate.
A se păstra într-un loc uscat. Cafeaua și cacao pot fi depozitate la frigider, ceaiul și condimentele se păstrează cel mai bine la temperatura camerei.
Cel mai bine este să folosiți întotdeauna o lingură sau un cuțit proaspăt pentru gem, altfel mucegaiul se poate infecta rapid. Paharele deschise aparțin frigiderului.
Singurul ulei care ar trebui păstrat în frigider este uleiul de in. Toate celelalte uleiuri și oțeturi comestibile sunt cel mai bine protejate de lumină și la temperatura camerei. Nu depozitați prea aproape de aragaz - căldura poate transforma rapid uleiul de măsline în rânced.
Depozitați în întuneric. Este mai bine să transferați resturile din cutii, deoarece poluanții pot pătrunde în alimente din căptușeala interioară a cutiilor după deschidere.
Depozitată într-o cutie de pâine, pâinea rămâne proaspătă și gustoasă mult timp. Pe de altă parte, mucegaiul se poate forma într-o pungă de plastic și în frigider.
Frigiderul ar schimba gustul ciocolatei. Este mai bine să păstrați dulciurile la temperatura camerei, uscate și întunecate.
De ce merele și roșiile trebuie păstrate separat
De fapt, merele nu trebuie păstrate cu alte fructe. Și anume, evaporă etilena gazului de maturare, ceea ce face ca totul din imediata lor vecinătate să se coacă mai repede. Cu alte cuvinte, fructele și legumele merg mai repede decât merele.
Merele se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Dacă este prea cald, se coc mai repede și se strică.
Roșiile emit și etilenă. Prin urmare, este mai bine să nu așezați roșiile sau merele lângă alte fructe sau legume.
Problema celei mai bune date înainte
Majoritatea ambalajelor pentru alimente spun „cel mai bun înainte ...” - acesta este cel mai bun termen înainte. Unii consumatori confundă aceste informații cu „Pentru a fi folosit de ...” și elimină produsul după data de expirare, din cauza îngrijorării că vor mânca ceva dăunător organismului. Aveți acasă produse care și-au depășit termenul de valabilitate? Mizați-vă pe simțuri - vă vor spune fără îndoială dacă mâncarea poate fi consumată sau nu: Dacă un aliment s-a schimbat de culoare, dacă s-au format gaze, dacă mirosul s-a schimbat neplăcut sau dacă s-a format mucegai, aruncați mâncarea.
De exemplu, un iaurt natural: dacă încă arată bine, nu are bucăți, nu miroase fermentat și are gust normal, îl puteți savura cu conștiința curată. Dacă s-a format mucegai pe el, ar trebui aruncat.
Carnea proaspătă, carnea tocată sau peștele au adesea o dată diferită: „Pentru a fi consumate până la…” Este esențial să respectați această dată, deoarece carnea proaspătă se strică rapid și poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi intoxicația alimentară.
Cumpărați pentru coșul de gunoi
Unsprezece milioane de tone de alimente sunt aruncate de germani în fiecare an. În medie, aproximativ 80 de kilograme de persoană.
Un studiu realizat de Society for Consumer Research în numele Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii a ajuns la concluzia că 34% din deșeuri sunt fructe și legume, 14% produse de patiserie. Produsele lactate cresc partea din spate cu nouă procente.
Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii a început o inițiativă numită Prea bine pentru coș. Puteți găsi rețete și sfaturi despre cum să evitați risipa de alimente pe site-ul dedicat.