Deciziile importante trebuie evitate pe stomacul gol - Planete sante
AUTORI
EXPERȚI
PARTENERI
Cu toții am experimentat-o. Este mai bine să nu mergi la cumpărături când ți-e foame, pentru că atunci ai tendința să cumperi mai multe produse alimentare și să le favorizezi pe cele care pot fi consumate imediat și care au un conținut ridicat de energie. Un studiu recent realizat de psihologi de la Universitatea din Dundee, Scoția, nu numai că a confirmat acest lucru, dar a arătat și că foamea influențează alte comportamente care nu au nicio legătură cu mâncarea.
Cercetătorii au recrutat cincizeci de voluntari și i-au intervievat nu numai despre alimente, ci și despre alte subiecte, cum ar fi banii. Ei i-au testat pe acești oameni de două ori: când erau plini și apoi când omiseră o masă. Au descoperit apoi că, în această din urmă situație, participanții au fost mai predispuși să prefere o masă modestă, servită imediat, decât una mai mare, disponibilă ulterior. Dar ceea ce este și mai surprinzător: participanții au ales, de asemenea, să primească o sumă mică de bani imediat, în loc să fie nevoiți să aștepte să buzuneze unul mai mare.
Oamenii cărora le este foame își schimbă, așadar, preferințele pentru recompense, chiar dacă acestea nu au legătură cu mâncarea. „Acest studiu este interesant”, comentează Lucie Favre, medic asociat cu departamentul de endocrinologie, diabetologie și metabolism al Centrului Spitalului Universitar Vaudois (CHUV) și responsabil cu consultarea pentru prevenirea și tratamentul obezității. Se știe că foamea te face impulsiv și duce la decizii alimentare mai riscante, dar este surprinzător că are același efect în alte domenii, cum ar fi banii. "
Semnale trimise către creier
Mâncarea este un comportament vital. Prin urmare, corpul nostru are o serie de mecanisme care să ne încurajeze să mâncăm suficient pentru a ne satisface nevoile de energie, dar și să ne împingă să părăsim masa atunci când suntem plini.
Centrul de control al foamei se află în hipotalamus. Această mică structură situată în inima creierului „conține două populații de neuroni”, explică Lucie Favre. Așa-numitele celule nervoase orexigenice stimulează consumul de alimente prin secretarea neuropeptidei Y ”. Acestea deschid pofta de mâncare și promovează depozitarea grăsimilor în țesutul adipos. În ceea ce privește neuronii anorectici, aceștia au efectul opus: secretă peptida POMC, care este principalul inhibitor al foamei. O mutație a genei POMC duce, de asemenea, la obezitate.
Diferite organe și țesuturi sunt responsabile pentru transmiterea de semnale - care iau forma hormonilor - către hipotalamus pentru a-l informa despre necesitățile de energie ale corpului. Când nivelul zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge) este prea scăzut, unele celule din stomac eliberează grelină, un hormon care stimulează producția de peptidă Y, care crește senzația de foame. Când substanțele nutritive intră în intestinul subțire, acestea stimulează secreția de GPL-1 și, atunci când nivelul zahărului din sânge crește, sinteza insulinei crește. Acești doi hormoni sunt vizați peptidei POMC, care acționează ca un inhibitor al apetitului. „GPL-1 este, de asemenea, utilizat ca injecție pentru a trata persoanele cu obezitate”, spune Lucie Favre. În plus, țesutul adipos alb secretă un alt hormon, leptina, care oferă hipotalamusului indicii despre depozitele de grăsimi.