Decorează-ți ușor felurile de mâncare ca un profesionist
În restaurant și la televizor, farfuriile sunt întotdeauna atât de frumoase.
S-ar putea să vă gândiți la voi înșivă că trebuie să fiți bucătar pentru a putea aranja felurile de mâncare în acest fel! Cu toate acestea, urmând câteva reguli de bază, și tu ai putea transforma orice masă, chiar și cea mai simplă, în opere de artă demne de a fi fotografiate înainte de degustare. Pentru că, se știe, mâncăm mai presus de toate cu ochii! Urmați sfaturile noastre pentru a vă umple galeria în timpul următoarei mese de familie sau individual.
Instrumentele necesare
În primul rând, ar trebui să aveți la dispoziție câteva accesorii, dar probabil că sunt deja în sertarele bucătăriei. Nu sunt multe dintre ele: câteva cuțite mici și ascuțite, tăietori de biscuiți (aceleași pe care le folosiți pentru a tăia aluatul de biscuiți vor merge bine), o tăiere, un cojitor, un zester. Și asta e tot!
Există, desigur, alte accesorii pe care profesioniștii le folosesc, dar acestea sunt departe de a fi esențiale.
Instrumentele necesare
În primul rând, ar trebui să aveți la dispoziție câteva accesorii, dar probabil că sunt deja în sertarele bucătăriei. Nu sunt multe dintre ele: câteva cuțite mici și ascuțite, tăietori de biscuiți (aceleași pe care le folosiți pentru a tăia aluatul de biscuiți vor merge bine), o tăiere, un cojitor, un zester. Și asta e tot!
Există, desigur, alte accesorii pe care profesioniștii le folosesc, dar acestea sunt departe de a fi esențiale.
Culori
Acest prim punct este esențial. Într-adevăr, așa cum se întâmplă în modă sau decor, vasele dvs. ar trebui să ofere în mod sistematic un contrast de culori. Dacă nu este deja „încorporată” în rețeta dvs., această problemă ar trebui remediată folosind ierburi proaspete, fructe sau legume crude sau fierte, crutoane, semințe sau nuci etc. Aproape orice va face, cu condiția, desigur, ca aroma decorului tău „comestibil” să se potrivească cu cea a felului tău de mâncare.
Volum
De obicei, bucătarii profesioniști își lucrează farfuriile la înălțime, în loc să le întindă orizontal. Aceasta este, de asemenea, ceea ce numim plăci "montate". Evident, acest lucru oferă ușurare vasului, dar creează și impresia că există mai multe de mâncat. La îndemână atunci când gătiți ceva foarte scump și doriți să vă răsfățați oaspeții fără a rupe banca! În exemplul de mai jos, puteți vedea același fel de mâncare foarte simplu, aranjat în două moduri diferite. Pentru a vă demonstra că și cea mai ușoară rețetă este ușor „deghizată”, felul de mâncare fotografiat nu este absolut gourmet: orez, fâșii de pui și ardei gras (patru culori) sotate. Totul vorbește de la sine!
Simetrie (sau nu)
Aici există mai multe școli. Unilor bucătari le place mâncărurile să fie absolut simetrice, iar alții preferă arta „abstractă”. Desigur, depinde de dvs. să vedeți ce funcționează cel mai bine pentru dvs. Cu toate acestea, pentru un mediu fericit, vă sugerăm să utilizați simetria în vasele care vor fi centrul mesei pentru toată lumea (salate, de exemplu) și să vă permiteți un pic mai multă creativitate pentru farfuriile individuale.