DEFICIENȚE NUTRITIVE - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

encyclopædia

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Vorbim de deficiență nutrițională atunci când metabolismul celular este insuficient alimentat cu un nutrient dat. Diferite cauze pot fi la originea acestei insuficiențe:

fie că dieta nu conține o cantitate suficientă de nutrienți în cauză (lipsa aportului): scorbut, de exemplu, cauzat de absența vitaminei C în dietă; deficiențe de vitamine legate de distrugerea florei intestinale de către antibiotice, precum și de prezența în rația de anti-alimente naturale sau de aditivi toxici (cum ar fi sulfiți, distrugători de tiamină);

fie că acest nutrient, suficient în bolusul alimentar, nu este, din anumite motive mecanice sau enzimologice, absorbit din tractul digestiv (lipsă de absorbție): sprue, de exemplu, este însoțit de malabsorbție a grăsimilor, calciu, fier, liposolubil vitamine;

fie că, furnizat și absorbit în mod normal, nu este utilizat în mod corespunzător la nivel celular (lipsa asimilării): utilizarea slabă a glucozei în diabet, sau a calciului în adenomatoza paratiroidiană.

- Jean-Pierre RUASSE

  • Jean-Pierre RUASSE: nutriționist, fost asistent în medicină preventivă la facultatea de medicină, președinte al asociației de biologie-alimentație-sănătate

Clasificare

Alte referințe

„DEFICIENȚE NUTRITIVE” este, de asemenea, tratată în:

ALIMENTARE (Economia și politica alimentară) - Malnutriția în lume

  • Compus de
  • Laurence ROUDART
  • • 7.247 cuvinte
  • • 8 mass-media

În capitolul „Deficiențe ale micronutrienților”: […] Pentru buna stare fizică și mentală a unei ființe umane, sunt necesare nouăsprezece micronutrienți (vitamine sau minerale). Deficiențele de micronutrienți afectează mai mult de 2 miliarde de persoane, sau o treime din populația lumii. Deoarece aceste deficiențe nu induc sau nu induc mult simptome vizibile, acestea sunt denumite „foamea ascunsă”. Cu toate acestea, au [...] Citiți mai multe

ANEMIE

  • Compus de
  • Bruno VARET
  • • 3.088 cuvinte
  • • 5 mass-media

În capitolul „Anemie din cauza deficitului de fier”: […] Sunt diferite în funcție de context: - la o femeie reglementată, trebuie căutată în primul rând o cauză ginecologică și, dacă aceasta este exclusă, etiologiile sunt aceleași ca și în cazul următor; - la bărbați și la femei nereglementate, verificați mai întâi sângerările digestive (în ordine: stomac, colon, intestin subțire); în caz contrar, malabsorbție și, în mod excepțional, sângerare vo […] Citiți mai multe

AVITAMINOZE

  • Compus de
  • Marc PASCAUD
  • • 210 cuvinte

În 1897, un medic olandez, C. Eijkman, a eliminat, în Java, în rândul consumatorilor de orez lustruit (lipsit de cojile boabelor), un sindrom neurologic numit beri-beri, introducând în dieta lor tărâțe de orez. De asemenea, el vindecase porumbei hrăniți și cu orez lustruit. Prin urmare, tărâțele de orez conțineau un factor nutrițional fără de care apare […] Citește mai mult