Deficitul de enzime - și consecințele sale
Organismul nostru produce în mod continuu enzime pentru a menține procesele metabolice în corpul nostru. Cu toate acestea, factorii genetici (primari) sau factorii dobândiți pe parcursul vieții (secundari) pot duce la o deficiență enzimatică din cauza producției reduse de enzime. Dacă apar simptome clinice sau plângeri, se vorbește despre o enzimopatie.
În fluidul salivar în principal α-Amilaza joacă un rol major, împărțind carbohidrații în monozaharide. Dacă suferiți de un deficit de amilază, carbohidrații nu mai pot fi defalcați suficient în gură. Chimul se deplasează în stomac, iar carbohidrații pot fi defalcați numai în intestinul subțire. Acest lucru poate duce la disconfort abdominal superior.
Enzima de divizare a proteinelor pepsină este activată de acidul clorhidric din stomac. Cu toate acestea, dacă producția de acid clorhidric este redusă sau dacă enzima este insuficient produsă, pepsina nu își poate face treaba. Alimentele bogate în proteine precum produsele lactate, carnea, peștele sau ouăle sunt, prin urmare, insuficient pre-digerate în stomac. Datorită deficitului enzimatic, fierul nu este eliberat suficient din alimente și poate apărea anemie.
Pancreas (pancreas)
Sucul pancreatic conține multe enzime digestive diferite și este trecut în intestinul subțire. Acolo enzimele ajută la digerarea componentelor alimentare. Lipaza descompune grăsimile, amilaza descompune carbohidrații care nu au fost încă descompuși, iar tripsina și chimotripsina descompun proteinele în componentele lor. Dacă există o deficiență a uneia dintre enzime, apar probleme digestive. Substanțele necompuse ajung în intestinul gros, unde sunt descompuse de bacteriile intestinale sub putrefacție și fermentare. Durerile abdominale și formarea de gaze sunt consecințele. Atunci când producția de lipază este scăzută, scaunele grase apar deoarece grăsimea necompusă este excretată cu scaunul. Dacă se suspectează pancreatită acută, enzimele pancreatice sunt determinate prin analize de laborator.
Enzime și semne ale îmbătrânirii
La bătrânețe, apar adesea primele semne ale deficitului enzimatic, cum ar fi pete de vârstă, negi, răni vindecătoare prost, cicatrici urâte și vânătăi care dispar lent.
Vânătăi și răni:
Enzima fibrină asigură coagularea sângelui, enzima plasmină dizolvă fibrina care se formează și, prin urmare, ambele sunt importante pentru vindecarea rănilor. Dacă formarea fibrinei și dizolvarea fibrinei nu sunt în echilibru, aceasta poate duce la tromboză (formarea cheagurilor) sau la o tendință de sângerare (hemofilie - hemofilie). Așa-numitele cascade enzimatice sunt implicate în vindecarea rănilor, care pot fi întrerupte dacă lipsește o singură enzimă.
Infecții virale:
Odată cu vârsta, crește și susceptibilitatea la infecții virale. Un organism cu deficit de enzime care scindează proteinele nu mai este capabil să distrugă în mod adecvat învelișurile proteice ale virusurilor.
Arterioscleroză:
Persoanele cu deficit de enzime care scindează lipidele nu pot descompune suficient depozitele de grăsime din vasele de sânge și ateroscleroza se poate dezvolta în timp.
Boli metabolice
Enzima lactază este produsă în intestinul subțire și împarte zahărul din lapte (lactoza) în componentele sale glucoză și galactoză. Totuși, tot mai mulți oameni suferă de intoleranță la lactoză. Datorită producției reduse de lactază, lactoza nu poate fi descompusă și disconfortul stomacului, diareea și flatulența apar după consumarea produselor lactate.
Boli metabolice congenitale
Există diferite boli metabolice congenitale care apar fie dintr-un defect, fie din lipsa enzimelor.
Fenilcetonurie: Aminoacidul fenilalanină nu mai poate fi descompus și duce la afectarea creierului. Terapia este o dietă săracă în fenilalanină.
Galactozemie: Consecințele posibile sunt cataracta, afectarea ficatului și icterul. Terapia este o dietă fără galactoză (fără produse lactate!).
Homocistinurie: O tulburare a metabolismului aminoacizilor
Deficitul de biotinidază: Deficitul de vitamina H
Boala cu sirop de arțar: Anumiți aminoacizi nu mai pot fi defalcați. Numele bolii provine din mirosul dulce al urinei pacientului. Intoleranță ereditară la fructoză: A nu se confunda cu frecventa malabsorbție a fructozei. Terapia este o dietă fără fructoză.