Știați patru concepții greșite despre mâncare - Republica Moldova
O nouă parte a seriei noastre alimentare. Posibilitatea de a pune capăt anumitor idei primite.
Când vine vorba de mâncare, toată lumea are un cuvânt de spus. Cu toate acestea, în acest domeniu, ideile preconcepute sunt banale și mor greu. Suprainformarea în mass-media și rețelele sociale nu ajută lucrurile. Iată o decriptare în patru puncte cu Anaïs Taqourt, dietetician în Morlaàs.
1. Trebuie să mă uit la aportul de ouă din cauza colesterolului pe care îl conține
Fals. Deși sunt bogate în colesterol, ouăle nu cresc colesterolul din sânge. Trebuie să știți că 80% din colesterol este produs de organism, doar 20% provine din alimente. Corpul nostru este capabil să scadă producția noastră endogenă (1) în funcție de aportul nostru de alimente. Așadar, restricționarea drastică a aportului de colesterol din dietă nu vă va afecta nivelul. Oul este un aliment care își are locul într-o dietă zilnică sănătoasă. Este o sursă foarte bună de proteine. De asemenea, conține minerale și multe vitamine, precum și antioxidanți.
Cu toate acestea, nu toate ouăle sunt create egale. În funcție de condițiile de viață ale găinii, ouăle vor fi mai mult sau mai puțin calitative. Alegeți-le în aer liber sau organice. Dar este și mai bine dacă puii vă cutreieră grădina !
2. Mănâncă o bucată de fruct sau bea un pahar de suc de fructe, este la fel
Fals. Fructele sunt bogate în fibre, minerale, vitamine și antioxidanți. De asemenea, conțin zahăr, fructoză. Când stoarceți sau amestecați un fruct, pierdeți multe dintre beneficiile sale. Fibrele pe care le conține sunt distruse, crescând dramatic indicele glicemic (2). Vitamina C, în contact cu aerul, va fi degradată. De obicei, atunci când consumăm suc de fructe, consumăm mult mai mult de o porție de fructe. Un pahar de suc de portocale conține aproximativ 3 până la 4 portocale, sau aproximativ 50 până la 60 g de zahăr. Pentru sănătatea ta, mănâncă fructe, dar întregi.