Deficitul de potasiu, excesul, hrana

Conținutul nostru se bazează pe surse științifice bine fundamentate care reflectă cunoștințele medicale recunoscute în prezent. Lucrăm îndeaproape cu experți medicali.

Potasiul este un mineral și se găsește în principal în alimente de origine vegetală, cum ar fi cerealele, legumele și fructele. Dar potasiul se găsește și în alimentele de origine animală. Deficitul de potasiu legat de dietă este rar.

Cuprins

Potasiul se află aproape în întregime în interiorul celulelor corpului in fata. Împreună cu sodiul și clorura, potasiul este responsabil pentru excitabilitatea celulelor musculare și nervoase. Prin urmare, schimbările în echilibrul potasiului le pot afecta funcția.

Potasiul joacă, de asemenea, un rol

în echilibrul acido-bazic,
în activarea diferitelor enzime,
în producția de proteine și glicogen,
în reglarea echilibrului apei,
în eliberarea anumitor hormoni (cum ar fi insulina, cortizonul)
în eliberarea acidului gastric.

Profil de potasiu

Important pentru: de exemplu. Funcția nervilor și a mușchilor, tensiunea arterială, echilibrul apei
Este aici: mai ales în alimentele vegetale
Simptome de carență: in absenta. Slăbiciune musculară, epuizare, greață

Potasiu: Care este necesarul zilnic?

Societatea germană de nutriție recomandă următoarele Cantități de potasiu pe zi:

Bebelus:
- 0 până la 4 luni: 400 mg potasiu pe zi
- 4-12 luni: 600 mg potasiu pe zi
Copii:
- 1 până la 4 ani: 1.100 mg potasiu pe zi
- 4-7 ani: 1.300 mg potasiu pe zi
- 7-10 ani: 2.000 mg potasiu pe zi
- 10-13 ani: 2.900 mg potasiu pe zi
- 13-15 ani: 3.600 mg potasiu pe zi
- 15-19 ani: 4.000 mg potasiu pe zi
Adulți: 4.000 mg de potasiu pe zi
Femeile gravide: 4.000 mg de potasiu pe zi
Alăptarea: 4.400 mg de potasiu pe zi

Multe alimente conțin potasiu. Prin urmare, majoritatea oamenilor din Germania își pot acoperi cu ușurință necesarul de potasiu prin dieta lor. În medie, bărbații iau 3.600 mg de potasiu pe zi, iar femeile 3.100 mg de potasiu.

Video: 5 fapte despre potasiu

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Pentru persoanele cu tensiune arterială crescută, un aport mai mare de potasiu poate avea un efect pozitiv și scăderea tensiunii arteriale. De asemenea, reduce riscul de accident vascular cerebral. Prin urmare, cei afectați ar trebui să acorde atenție unei diete bogate în potasiu și, în mod ideal, să discute despre obiceiurile lor alimentare cu medicul curant sau cu un consilier nutrițional (recunoscut de companiile de asigurări de sănătate).

Alimente bogate în potasiu

Alimentele bogate în potasiu sunt mai presus de toate alimente pe bază de plante. Carnea și peștele sunt săraci în potasiu.

Tabel: Conținutul de potasiu al alimentelor selectate pe bază de plante pe porție *

Alimente cu conținut de potasiu

foarte inalt, peste 600 mg	Legume: Suc de legume, leguminoase, avocado, fenicul, piure de cartofi, kale, spanac, toate ciupercile (cu excepția shiitake) Fructe: Suc de fructe, fructe uscate Garnituri/cereale: Cartofi fierți, cartofi de jachetă, găluște de cartofi, cartofi prăjiți, toți cartofii gata (produse uscate și congelate) Alții: Cacao, nuci, migdale, semințe, pastă de roșii
înalt, 300 până la 600 mg	Legume: Vinete, conopidă, broccoli, fasole verde, mazăre, morcovi, răvă, napi, dovleac, păpădie, porumb, ridiche, varză de Bruxelles, salată, țelină, ardei gras roșu, varză roșie, varză roșie roșie Fructe: Caise, banane, zmeură, pepene galben, coacăze, kiwi, gutui, rubarbă Garnituri/cereale: Muesli, pâine integrală; udat sau Cartofi fierți în multă apă
mediu, 160 până la 300 mg	Legume: Varză chineză, andive, salată de miel, ardei verzi, castraveți, porumb (conservat, scurs), ridichi, sfeclă murată, varză, sparanghel gătit, ciuperci shiitake, agrișe, varză albă, dovlecei Fructe: Ananas, căpșuni, grapefruit, mandarine, mango, prune mirabelle, nectarine, portocale, piersici, prune, cireșe dulci, pepene verde Garnituri/cereale: Pâine brună, fulgi de ovăz, pâine mixtă, găluște de pâine, paste integrale din grâu; udat și Cartofi fierți în multă apă
scăzut, până la 160 mg	Legume: Cicoare, salată iceberg, murături, salată, muguri de fasole mung, radicchio, ceapă Fructe: Mere, pere, afine, vișine Garnituri/cereale: Bulgur, fulgi de porumb, cuscus, tortilla de porumb, fidea, mămăligă, orez decojit/necojit, paste din făină albă, pâine albă

* O singură porție corespunde:

Salate de frunze: 30-50 g
Mâncare crudă: 100 g
Legume: 150 g
Fructe: 125 g
Pâine (2 felii): 100 g
Fulgi de cereale: 50 g
Paste (greutate brută): 75 g
Orez (greutate brută): aprox.60 g
Găluște: 2
Cartofi: 250 g

Pierderi de potasiu la gătit: se utilizează pentru boli de rinichi

Dacă lăsați legumele mai mult timp se întinde în apă sau fierbe, potasiul trece din aliment în lichid. Dacă încetați să utilizați lichidul și îl aruncați, se pierde și potasiul.

Dacă conținutul de potasiu din alimentele zilnice trebuie redus din motive de sănătate, acest fapt poate fi evitat in orice caz folosiți activ (de exemplu, cu unele boli de rinichi). Apoi, cei afectați pot uda în mod deliberat legume și cartofi mai mult timp pentru a elimina potasiul din ele.

Un preparat cu conținut scăzut de potasiu reduce Cartofi, legume și fructe conținutul de potasiu cu 30 până la 75 la sută.

Deficitul de potasiu (hipokaliemie)

Se vorbește despre un deficit de potasiu (hipokaliemie) dacă concentrația de potasiu mai scăzut în serul sanguin mai mult de 3,5 milimoli pe litru (mmol/l) este. Deși deficitul de potasiu este relativ rar, hipokaliemia este cea mai frecventă formă de dezechilibru electrolitic. Cei care mănâncă normal, nu au boli speciale sau stres, nu trebuie să se teamă, de regulă, de un deficit de potasiu.

Deficitul de potasiu: cauze posibile

Deficitul de potasiu poate fi mai probabil în anumite circumstanțe. Cauze posibile pentru un deficit de potasiu poate include:

vărsături prelungite
diaree prelungită
transpirație abundentă din efort fizic, exerciții fizice sau saună
Deshidratare din cauza aportului insuficient de lichide
Consumul regulat de cantități mari de lemn dulce (de la aproximativ 100 g pe zi timp de câteva săptămâni)
Fistule în tractul digestiv
creșterea excreției de potasiu prin rinichi, de ex. în timpul terapiei cu medicamente de scurgere (diuretice)
Glandele suprarenale hiperactive (sindromul Conn)
Diabet zaharat (diabet)
Ciroza ficatului
Sindromul Cushing
Abuzul laxativelor
boala inflamatorie a intestinului
tulburări acute în echilibrul acido-bazic (alcaloză)
scăderea aportului de potasiu, de ex. de la tulburări alimentare, cum ar fi bulimia sau perfuziile fără potasiu

A Abuzul laxativelor (Laxative) - de exemplu pentru pierderea în greutate - afectează echilibrul de potasiu pe termen lung: excreția de potasiu prin scaun crește, în timp ce în același timp este absorbit mai puțin potasiu. Acest lucru poate duce la hipokaliemie, care la rândul său poate provoca constipație. Oamenii pot continua apoi să ia laxative din cauza constipației repede unul Cerc vicios apărea.

Oamenii mai în vârstă ar trebui să aibă grijă deosebită să bea suficient zilnic. Pentru că adesea senzația de sete scade odată cu creșterea vârstei. Aceasta înseamnă că există riscul de uscare rapidă. Consecința poate fi perturbarea severă a echilibrului apei și a electroliților. Mai presus de toate, echilibrul de sodiu și potasiu se amestecă. Vă recomandăm 1,5 până la 2 litri de lichid pe zi (de exemplu, apă minerală, apă de la robinet, spritzere de suc, ceaiuri de plante și fructe).

Vrei să mănânci mai conștient?

Deficitul de potasiu: simptome posibile

Se poate manifesta o deficiență de potasiu diferit Simptome expres, cum ar fi:

Deficitul de potasiu: tratament

Modul în care este tratată hipokaliemia depinde de pacient motiv a defectului din. La o slabă deficiență de potasiu o dietă bogată în potasiu ar trebui să poată compensa rapid nevoia.

Pe de altă parte, comprimatele efervescente, capsulele sau comprimatele care conțin potasiu trebuie evitate, deoarece acest lucru poate duce la un exces de potasiu (hiperkaliemie) după un timp scurt. Dacă este posibil, luați suplimente de potasiu numai la sfatul medicului.

Exces de potasiu (hiperkaliemie)

Se înțelege un exces de potasiu (hiperkaliemie) niveluri crescute de potasiu în serul sanguin peste o valoare de 5,4 milimoli pe litru (mmol/l). O astfel de valoare poate rezulta dintr-un aport crescut de potasiu, de exemplu prin perfuzii.

Cu toate acestea, se poate dezvolta și hiperkaliemie Celulele corpului eliberați mai mult potasiu. Acesta poate

dacă sângele este prea acid (acidoză) și
să fie cazul în caz de răni grave, arsuri sau infecții.

Bolile renale sau medicamentele care economisesc potasiul care utilizează apă (diuretice) pot duce, de asemenea, la un exces de potasiu în sânge.

Simptomele posibile ale hiperkaliemiei sunt:

greaţă
Flatulență
Diaree
Slabiciune musculara
Semne de paralizie
Parestezie
Reflexe crescute inițial, reflexe mai târziu scăzute sau absente
Aritmii cardiace
Tinnitus

Uneori unul se bazează hiperkaliemie putativă Practic, numai la recoltarea necorespunzătoare a sângelui (de exemplu, dacă garoul a fost pus prea mult timp) sau la manipularea necorespunzătoare a probei de sânge. Potasiul poate fi apoi eliberat din celulele roșii din sânge dacă membrana lor celulară este distrusă.

umfla

Tulburări electrolitice potasiu. Informații online de la AMBOSS: www.amboss.com (stare: 4.1.2019)

Herold, G.: Medicină internă. Autoeditat, Köln 2019

Potasiu. Informații online de la Pschyrembel: www.pschyrembel.de (începând cu ianuarie 2018)

Societatea germană de nutriție, Societatea austriacă de nutriție, Societatea elvețiană de cercetare a nutriției, Asociația elvețiană pentru nutriție (ed.): Valori de referință pentru aportul de nutrienți. Bonn, ediția a 2-a, ediția a 4-a actualizată (2018)

Biesalski, H. K.: Medicină nutrițională. Thieme, Stuttgart 2017

Întrebări și răspunsuri selectate despre potasiu. Informații online de la German Nutrition Society: www.dge.de (începând din decembrie 2016)

Panel EFSA NDA (Panel EFSA on Dietetic Products, Nutrition and Allergies). Aviz științific privind valorile dietetice de referință pentru potasiu. Jurnalul EFSA, vol. 14, nr. 10, Art. Nr. 4592 (2016)

Biesalski, H. K., și colab.: Atlas de buzunar al medicinei nutriționale. Thieme, Stuttgart 2015

Schmiedel, V.: Terapia cu nutrienți. Haug, Stuttgart 2014

Kasper, H.: Medicină nutrițională și dietetică. Urban & Fischer la Elsevier, München 2009

Leitzmann, C., și colab.: Nutriția în prevenire și terapie. Hipocrate, Stuttgart 2009

Studiul național de consum II - Raport de rezultate 2. Informații online de la Institutul Max Rubner: www.mri.bund.de/NationaleVerzehrsstudie (status: 2008)

Suter, P. M.: Lista de verificare a nutriției. Thieme, Stuttgart 2008

Fleischhauer, A., și colab.: Mâncare delicioasă pentru boli de rinichi. Trias, Stuttgart 2007

Informatii suplimentare

Sfaturi de citire Onmeda:

Ultima verificare de fond: 14 mai 2019
Ultima schimbare: 01/10/2020