Deficitul de proteine de ce vegetarienii trăiesc nesănătoși mult timp - WELT
Sănătos - fără îndoială. Dar este suficient dacă dieta constă numai din alimente vegane? Opiniile sunt diferite
Sursa: Getty Images/Westend61
Autorul nostru este antrenor în nutriție din 2003. A avut probleme cu greutatea, astăzi cântărește 53 de kilograme. Ea dă întotdeauna sfaturi joi. Astăzi: Ce ar trebui să învățăm de la strămoșii noștri.
Viitorul tău constă în înțelegerea trecutului.
Vegetarienii trăiesc nesănătoși mult timp.
Vegetarienii nu trăiesc corespunzător.
Provocator? Poate, dar asta este părerea mea. De ce? Cu mai mult de un milion de ani în urmă, am mâncat un număr mare de proteine diferite. Acesta a fost unul dintre motivele care l-au menținut în viață pe omul din Epoca de Piatră în evoluția sa. Viitorul dietei noastre de astăzi stă în înțelegerea trecutului strămoșilor noștri.
Din ce în ce mai mulți oameni mănâncă fără produse de origine animală
Rulouri de șnițel fără carne și ciocolată vegană - tendința spre viață fără produse de origine animală crește tot timpul. Numeroși oameni au sărbătorit Ziua Mondială a Veganilor la Berlin.
Sursa: Lumea
Sau este să fii vegetarian și/sau vegan, doar la modă? Are și sens? Tu ce crezi?
Când fac cumpărături, observ din ce în ce mai mult că cei mai tineri dintre noi (până la 25 de ani) se opresc în fața rafturilor și se ocupă de produsele organice. Asta mă face foarte optimist - dacă nu ar fi această periculoasă jumătate de cunoaștere care planează deasupra ei ca o sabie a lui Damocles.
Îți place pâinea și tortul? Ce face mintea ta?
La urma urmei, cine nu știe cozile la brutărie sau la ghișeele de panificație - organice sau nu organice. Trebuie să zâmbesc despre asta din nou și din nou. Nu sunt eco-ciudații dintre noi cei care cred că au mâncat înțelepciune cu linguri? Atunci de ce obsesia pentru carbohidrați?
Scene similare se joacă și la ghișeele de prăjituri ale unor piețe organice renumite. Lipsa nutrienților își trimite salutările aici. „Voi auzi imediat”, s-ar putea să vă gândiți acum, „nu se poate, sunt vegetarian sau vegan”.
Dar scene precum cea care tocmai a fost descrisă arată clar că îți lipsește ceva. Și anume, pe elementele care sunt atât de vitale pentru noi, pe proteine - sau mai bine cunoscute de dvs. ca proteine. Simptomele unei deficiențe nu sunt resimțite doar prin slăbiciune și pierderea mușchilor. Mai mult poftele fierbinți zilnice, enervante, fie că sunt dulci sau inimioase, ne ajung din când în când în cap și ne zgârie mintea. Și tocmai aceste schimbări de dispoziție ne împovărează viața de zi cu zi mai mult decât o ușurează, așa este?
Sfatul meu de proteine pentru tine
Te-ai gandit vreodata serios la cate proteine consumi in fiecare zi? Ca vegetarian și/sau vegan, probabil că știți acest lucru. Sau crezi că nu ai nevoie de ea? Chiar crezi că ai putea mânca doar verdețuri și cereale în timp ce rămâi sănătos pe termen lung?
Afirm - și mă bazez nu numai pe experți în știință și nutriție care sunt renumiți pentru mine, ci și pe propriile experiențe și pe cele ale clienților mei: ar trebui să mănânci 1-2 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală în fiecare zi.
Începând de astăzi, notați cantitatea de proteine pe care ați mâncat-o de la primul cântat al cocoșului până seara.
Ce zici de niște lăcuste prăjite?
Au fost vremurile (sănătoase) în care eram încă vânători și culegători. Încă mai putem învăța de la ei astăzi. Oamenii din epoca de piatră știau cum să se protejeze de dispariție - cu siguranță nu cu convingerea: voi deveni vegetarian sau, în cel mai rău caz, vegan.
Obțineți conținut suplimentar
Pentru a vizualiza acest articol, vă rugăm să deschideți articolul pe site-ul nostru.
Excepții pot fi cei dintre voi care vă completează în mod sensibil dieta cu vitamine de înaltă calitate și cu alți nutrienți necesari. Sursele de proteine ale strămoșilor noștri erau limbi albe, omizi, lăcuste, gândaci, ouă de păsări sau alte animale din pădure și pajiști. Observi ce? Acest val s-a revărsat asupra noastră, o tendință de a ne aștepta la acest animal prăjit ca o încântare culinară. Cui îi place ...
Pentru a obține cantitatea potrivită de proteine, aveți nevoie de câteva pungi de cartofi prăjiți. Voi face acest lucru plauzibil pentru dvs. folosind un exemplu. Dacă cântăriți 70 de kilograme, ar trebui să mâncați între 70 și 140 de grame de proteine în fiecare zi. În orice caz, primii oameni ne-au dat un exemplu. De ce? Pentru că strămoșii noștri știau despre importanța vitală a celor mai importante elemente de bază ale corpului nostru, și anume proteine și grăsimi. Pur și simplu din experiența lor.
Desigur, nu era vorba doar de a mânca animale cu insecte. Cu cât armele au devenit mai bune, cu atât prada a devenit mai mare.
Formula magică este 80:20
Carbohidrații constau din puținul care era comestibil în sezonul cald al anului și care crește sălbatic: fructe de pădure, nuci, ciuperci și alte plante comestibile. Uneori exista chiar și o miere bună de fagure ca răsfăț. Spirala descendentă a început cu cultivarea cerealelor/cultivării arabile.
Ceea ce vreau să spun prin asta este că echilibrul aportului nostru de energie între proteine și zahăr a scăzut foarte mult. Dacă vrem să aruncăm o privire asupra raportului dintre proteine și carbohidrați de la strămoșii noștri, ne vom regăsi din nou în formula mea magică 80:20.
Mesajul meu către dvs. este: „Nu vă implicați într-o schimbare a dietei care, potrivit strămoșilor noștri, nu este cu siguranță adecvată speciei și pentru care oricum nu suntem încă pregătiți”.
Veți citi partea 2 a acestei coloane într-o săptămână.