Definirea lipidelor, alimente de preferat și sfaturi

Lipidele sunt excelente pentru sănătatea ta. Într-adevăr, ele furnizează energia necesară pentru buna funcționare a corpului. În ce alimente se găsesc? Care este rolul lor în organism? Cât ar trebui să mănânc în fiecare zi? Actualizați aceste substanțe nutritive.

Ce sunt lipidele? Și carbohidrații ?

Numite și „grăsimi”, lipidele sunt molecule formate din acizi grași care se găsesc în majoritatea alimentelor. Acestea sunt împărțite în mai multe categorii, cum ar fi acizii grași saturați, acizii grași nesaturați, acizii grași polinesaturați etc.

Carbohidrații se referă la o clasă de compuși organici. La fel ca grăsimile, acești nutrienți oferă organismului energie și se găsesc în amidon, alimente cu zahăr și fructe. Există două familii de carbohidrați: carbohidrați simpli și carbohidrați complecși.

Lipide sau carbohidrați: pe care să îl alegeți pentru un aport mai bun de energie ?

Glucidele sunt o sursă de energie „accesibilă”. Într-adevăr, ele sunt asimilate direct de corp. Lipsa acestor substanțe nutritive favorizează dezvoltarea hipoglicemiei. Printre altele, este important să ingerați în mod regulat carbohidrați pentru a asigura buna funcționare a creierului.

Spre deosebire de carbohidrați, grăsimea este o necesitate pentru organism. De asemenea, joacă un rol major în membranele celulare. Aceste grăsimi pot înlocui aportul de carbohidrați atunci când nu sunt suficiente.

Lipidele: care sunt rolurile lor și de ce le mănâncă? De ce sunt lipidele importante pentru oameni ?

Lipidele au mai multe funcții:

• Acestea furnizează mai multă energie decât carbohidrații și proteinele;
• Asigură elasticitatea și plasticitatea pielii;
• Acestea joacă un rol structural pentru sistemul nervos și sistemul cerebral;
• Permit transportul vitaminelor A, E, D și K;
• Acestea contribuie la sinteza anumitor hormoni steroizi.

Grăsimi saturate și grăsimi nesaturate: Care sunt grăsimile potrivite? definiție și exemple

Lipidele saturate sunt acizi grași cu atomi de carbon care sunt complet saturați cu hidrogen. Numiți și acizi grași saturați, aceștia se găsesc adesea în grăsimile animale (mezeluri, unt, untură, carne de vită etc.) și în anumite produse de origine vegetală (ulei de palmier, ulei de nucă de cocos etc.). Cu toate acestea, prea mult din acești nutrienți promovează hipertensiunea arterială, dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului. Prin urmare, trebuie să le consumați cu moderație, în timp ce practicați activitate fizică regulată.

Lipidele nesaturate se referă la acizii grași care au una sau mai multe duble legături carbon-carbon. Acestea contribuie la buna funcționare a membranelor creierului. Mai multe alimente conțin acești nutrienți precum soia, arahide, avocado, pește gras etc.

Grăsimi și acizi grași: unde să le găsiți ?

O mare varietate de alimente conține mai multe sau mai puține grăsimi, cum ar fi:

• Carne;
• Pestele;
• Ouă;
• Lactate;
• Fructe proaspete și uscate;
• Alimente mixte (produse de patiserie, produse de patiserie etc.);
• Anumite uleiuri.

Ce alimente sunt cele mai bogate în grăsimi ?

Conținutul de grăsimi al unor alimente este ridicat și poate ajunge până la 100g de grăsime. Aici sunt cateva exemple:

---