Definirea tabelului Ciqual, utilizarea tabelului de compoziție nutrițională a
Aliat al experților în dietetic și profesioniști în nutriție, Masa Ciqual este un instrument valoros pentru estimarea Valoare nutritionala de rețete, mese și alte aporturi alimentare.
O bază de date online bogată și extinsă, centralizează informații precise despre compoziţie si calitatea nutrițională de alimente de referință în Franța și în alte țări francofone.
În special, oferă informații despre cantitățile de energie, macronutrienți și micronutrienți, conținuturile zaharuri, sodiu și alți constituenți aialimente cercetat, pentru a observa contribuțiile la corp.
Profil nutrițional articolului nostru:
Tabelul Ciqual: definiție
Ce este masa Ciqual ?
Creat de Centrul de Informare pentru Calitatea Alimentelor, Tabel compoziție nutrițională alimentară Ciqual este o multitudine de informații online despre valorile nutritive dintre cele mai frecvent consumate alimente din Franța. Acesta enumeră mai mult de 2.800 de la ultima actualizare din 2019.
Acest instrument, disponibil gratuit pe site-ul web alMÂNERE (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, de Mediu și Sănătatea Muncii), este prezentată ca o bază de date interactivă de referință cu funcții de căutare, care poate fi utilizată de:
- doctor nutritionist,
- dietetician,
- organism de sănătate publică,
- căutător în nutriție sau epidemiologie nutrițională,
- dar deasemenea industria alimentară pentru a stabilietichetarea nutrițională a unui produs.
Cum funcționează masa Ciqual ?
Tabelul Ciqual indică Valoare nutritionala media produselor alimentare cele mai reprezentative pentru consumul francez.
Consultarea tabelului cu compoziția alimentelor oferă două moduri de utilizare:
▶ ︎ În primul rând, vă permite să căutați detaliile compoziția nutrițională medie mâncarea la alegere.
De exemplu, dacă doriți să aflați contribuții pâine, puteți găsi compoziția nutrițională detaliată, inclusiv calorii (kcal), energie (kJ) și conținut mediu, minim și maxim (în funcție de datele disponibile) în:
- apă,
- glucide,
- proteină,
- lipide,
- vitamine,
- minerale,
- amidon etc.
Fiecare foaie prezintă într-un tabel 61 de constituenți a mâncării dorite, precum și un „cod de încredere” pe o scară de fiabilitate de la A (cel mai fiabil) la D (cel mai puțin fiabil).
💡 Valorile sunt exprimate pentru a Porție de 100 g din alimentele în cauză, fără a lua în considerare părțile necomestibile (cum ar fi miezul sau semințele pentru un fruct etc.).
► În al doilea rând, tabelul de compoziție poate fi utilizat pentru a enumera alimentele care conțin un anumit component.
De exemplu, puteți obține o listă de alimente care conțin magneziu, cu posibilitatea sortării alimentelor, de la cele mai bogate în magneziu la cele mai sărace și invers.
ℹ️ Pentru a afla metodele de calcul al valorii energetice a alimentelor, explicații detaliate pot fi găsite pe pagina Întrebări/Răspunsuri a site-ului.
De la masă la farfurie: de ce să folosiți masa Ciqual ?
Avantaje
- Baza de date este disponibilă într-un singur clic, datorită motorului său puternic de căutare, informații fiabile, provenit și actualizări in mod regulat.
- Instrumentul, a cărui interfață a fost complet reproiectată, oferă un ergonomie plăcută și o mare ușurință în utilizare.
- Tabelul oferă o cunoștințe vaste din componentele alimentare consumate. Permite astfel informații mai bune despre cantitățile de ingerat pentru a obține un bun dieta echilibrata respectând diurna recomandată.
- Acest director gratuit, gata de utilizare este ideal pentru profesioniști în nutriție care își sfătuiesc pacienții sau oricine este foarte interesat de dieta lor (controlul zahărului din sânge, sare, colesterolului, etc.): este ideal pentru constituirea unui plan alimentar solid, relevant și documentat.