Definirea termenului culinar al filmului alimentar - wiki de patiserie
Ce este filmul alimentar ?
Folia alimentară elastică este o folie de plastic transparentă subțire, aderentă și ductilă. Se folosește pentru a înfășura sau acoperi alimentele pentru a le proteja de aer și pentru a-și menține astfel prospețimea timp de câteva zile. De asemenea, este denumit în mod greșit "celofan", un film subțire și transparent utilizat pe scară largă în ambalarea alimentelor și fabricat din hidrat de celuloză.
Ce subiect să favorizeze ?
De regulă, filmul alimentar este realizat din polietilena. Este un material rezistent la rupere și foarte elastic. Există, de asemenea, o versiune reutilizabilă bazată pe bumbac și de ceară de albine. Este despre " cirofan », O alternativă naturală și ecologică la clasicul film stretch.
Cum să-ți alegi filmul alimentar ?
Veți găsi două tipuri de folie alimentară: cea care rezistent la frig iar cel care rezistent la temperaturi ridicate (cu excepția cuptorului). Acest film cu „cuptor cu microunde” sau „de gătit” a fost special conceput pentru a nu se topi peste 100 ° C. Puteți să-l utilizați pentru a găti mâncarea, pentru a-l abura sau a-l bracona. Filmul „prospețime și gătit” combină aceste două tipuri de film.