Definitia; o băutură izotonică Sănătate și nutriție
Această noțiune, bine cunoscută sportivilor, dar adesea percepută ca un pic pompoasă, se referă la definiția osmolarității sau la tonul unei băuturi. Osmolaritatea (măsurată în mOsmL per litru de dizolvat sau mOsml/L) sau Osmolalitatea (mOsml/Kg de soluție) măsoară cantitatea de particule active din punct de vedere osmotic dintr-o soluție, în special sodiu și glucoză. Baza de referință pentru compararea osmolarității unei soluții este cea a plasmei, între 275 și 300 mOsml/L: u se spune că o băutură este izotonică atunci când osmolaritatea sa este apropiată de cea a plasmei (270 până la 330 mOsml/L), hipotonă când este mai mică și hipertonică când este mai mare.
In practica
Dacă depuneți un efort:
- Într-un mediu cald sau temperat: preferați o băutură izotonică sau ușor hipotonică, asigurându-vă că beți în medie 500 ml/oră de efort, în doze divizate (1 până la 2 înghițituri la fiecare 10 minute aproximativ),
- Într-o atmosferă rece: preferați o băutură ușor hipertonică dacă beți puțin (mai puțin de 300 ml/oră) sau izotonică dacă mențineți un consum de băutură de aproximativ 500 ml/oră. Obiectivul este într-adevăr să consumăm, în general, aceeași cantitate de nutrienți, indiferent de volumul de apă și în limita toleranței digestive.
Exemplu de băutură concentrată „de casă” ușor hipotonică 45 - 50 g de carbohidrați (nu toate beneficiile unei băuturi de exerciții aici, ci doar instrucțiunile pentru o băutură cu carbohidrați):