Definiția Paleo De unde provine dieta Paleo Paleo?
Distribuiți acest articol pe:
Mulți îl adoră, alții îl critică, bineînțeles că vorbim despre Dieta Paleo, sau mai bine zis despre Dieta Paleo. Este criticat din ce în ce mai mult în numeroase reviste și portaluri online: Paleo viu duce la lipsa nutrienților, se spune din nou și din nou.
Vreau să mă confrunt cu această afirmație ca antrenor Paleo și, prin urmare, să testez dieta Paleo. Voi începe prin a arăta originile ideii paleo.
Situația inițială: oamenii din Occident se îmbolnăvesc și se îngrașă
Suntem în America de Nord la începutul anilor 1980. Unul din trei americani este ușor supraponderal, iar unul din șapte este de fapt obez. Cu toate acestea, până la sfârșitul anilor 1980, aproape un sfert dintre cetățenii SUA sunt obezi și, după cum știm, această tendință a continuat să crească. Și în Germania obezitatea este o problemă importantă astăzi. Datele din studiul național de consum 2 relevant (sursă) arată că un total de 58,2% dintre participanții la studiu sunt supraponderali (37,4%) sau obezi (20,8%).
În același timp, bolile stilului de viață precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, cancerul și osteoporoza sunt în continuă creștere. Aceste boli duc la scurtarea speranței de viață pentru majoritatea celor afectați. În Germania, în 2013, bolile cardiovasculare au cauzat 43% din decesele la femei și 36% din decesele la bărbați. Tumorile au fost a doua cauză principală de deces, reprezentând 26% din decesele la femei și 29% din decesele la bărbați în această perioadă. În plus, bolile autoimune și plângerile psihologice cresc, de asemenea, în societatea noastră. În timp ce în ultimele decenii a existat o creștere rapidă a bolilor autoimune în lumea industrializată, apariția bolilor autoimune precum alergiile, astmul și bolile inflamatorii intestinale rămân destul de rare în țările în curs de dezvoltare.
Trebuie să existe un motiv pentru asta?
Ideea: problema este stilul nostru de viață
Luând în considerare faptele și evoluțiile paralele, cum ar fi modificarea dietei, lipsa exercițiilor fizice, stresul cronic etc. Unii cercetători și-au pus întrebarea: „Problemele legate de creșterea obezității și creșterea numărului de boli ale stilului de viață ar putea fi legate de stilul nostru de viață? Dacă urmăriți această întrebare, trebuie să comparați starea „ACTUALĂ” cu ceva pentru a putea trage concluzii după aceea. Exact asta au făcut doi cercetători la mijlocul anilor '80.
Doi oameni de știință au fost printre pionierii în domeniul cercetării antropologice în legătură cu problemele moderne de sănătate: S. Boyd Eaton și Melvin Konner. În 1985 ați publicat un articol în New England Journal of Medicine în care a fost formulată o ipoteză care a fost probabil semnalul de plecare pentru „Paleo Diet”. Mesajul dvs. cheie în acel moment a fost:
"Dieta strămoșilor noștri îndepărtați poate fi un standard de referință pentru nutriția umană modernă și un model de apărare împotriva anumitor boli ale civilizației."
Tradus:Nutriția strămoșilor noștri preistorici ar putea fi un model pentru nutriția umană modernă, în special pentru a contracara bolile civilizației.
În articolul tău revoluționar din 1985, abordezi evoluția umană în contextul problemelor moderne de sănătate, pe baza istoricului tău științific ca antropologi și paleontologi.
La ce dietă ne-am adaptat în mod optim de-a lungul mileniilor? Acești doi oameni de știință au căutat răspunsuri pentru a dezvolta o relație cu problemele noastre moderne de sănătate.
Mesajul cheie în munca ei a fost că genele noastre s-au adaptat la un mediu care nu mai există astăzi. Și schimbările de mediu s-au produs într-un ritm în care nu se poate produce nicio adaptare genetică semnificativă. Înțelegerea acestui fenomen ar putea ajuta la explicarea și tratarea bolilor moderne ale civilizației.
Aceasta include, de exemplu, conversia principiului vânătorului-culegător în agricultură și creșterea animalelor în urmă cu aproximativ 10-20.000 de ani. Din punct de vedere evolutiv, acest interval de timp este la o aruncătură de băț. Cele aproximativ 300 de generații care au trăit de la această perioadă nu sunt încă suficiente pentru evoluție. Rezultatul este o adaptare imatură la aceste „alimente noi”.
Un alt, dacă nu cel mai important, inițiator al dietei paleo moderne este profesorul Dr. Loren Cordain, care predă și cercetează științele sănătății și exercițiului la Universitatea de Stat din Colorado. În ultimele trei decenii, el a dezvoltat declarațiile lui Boyd Eaton și, în special, ale lui Melvin Konner. Prin el, științele sănătății, dar și alți cercetători și experți în sănătate, s-au apropiat din ce în ce mai mult de subiect și au aprofundat din ce în ce mai mult problema. El a reușit să atragă atenția de durată asupra sa prin numeroase articole științifice despre fitness și nutriție în contextul strămoșilor din epoca de piatră. El încheie în cartea sa: Răspunsul Paleo
„Nu există nicio îndoială în mintea mea că fără Dr. Eaton ... Paleo nu ar fi devenit un termen de uz casnic recunoscut acum de milioane "
Tradus:
„Nu există nicio îndoială că fără Dr. Eaton…. Paleo nu ar fi devenit termenul recunoscut de milioane de oameni astăzi ".
După publicarea primelor sale cărți, cel târziu, el este unul dintre cele mai căutate contacte din SUA când vine vorba de fitness și nutriție și este adesea denumit „Paleo Papa”.
Prin intermediul cercetărilor sale, precum și a bazei de fani din SUA și din întreaga lume, în continuă creștere, metoda Paleo a devenit prezentă la noi.
Paleo astăzi
Astăzi, termenul Paleo Diet a pătruns în curentul general și devine din ce în ce mai popular. New York Times, Washington Post sau Die Zeit au făcut titluri cu dieta Paleo. Este a doua cea mai populară „dietă” din SUA.
Mass-media, și nu în ultimul rând internetul, au ajutat-o să devină atât de populară astăzi.
După cum sa menționat deja, alte instituții științifice (de exemplu, Școala de Sănătate Publică Harvard) și grupuri de specialiști medicali nu mai pot ignora principiile dietei epocii de piatră sau paleo în ceea ce privește sănătatea și fitnessul. Sunt deja disponibile diverse studii care au arătat că liniile directoare ale dietei Paleo pot avea un efect pozitiv asupra anumitor boli. Aceasta include mai ales sindromul metabolic (precum și diabetul zaharat, bolile de inimă, hipertensiunea arterială și creșterea nivelului de lipide din sânge), adesea în combinație cu obezitatea (obezitatea). Bolile autoimune precum boala Chron, poliartrita reumatoidă sau scleroza multiplă, precum și acneea, chisturile uterine sau anumite forme de cancer (sân, prostată și cancer de colon) beneficiază, de asemenea, de dieta Paleo. (Citiți mai multe aici)
Nu stă singur ca „leac miraculos” și nu poate fi considerată singura măsură pentru tablourile clinice menționate mai sus. Cu toate acestea, se poate spune fără îndoială că Paleo (https://www.prinzippaleo.de/paleo/) poate reduce riscul de a suferi una dintre aceste boli.
Boyd și Eaton au trasat, de asemenea, un bilanț în 2010, care a fost rezumat într-o recenzie, realizând că s-au schimbat multe de la postularea ipotezei lor în 1985, în special în ceea ce privește atenția științei, dar și a publicului, la viziunea evolutivă a Probleme de sănătate.
Subliniați importanța subiectului, având în vedere consecințele crescânde ale civilizației și încurajați mai multe cercetări în acest domeniu.
Deci, cum ar trebui să arate o abordare modernă Paleo? Săptămâna viitoare veți afla cum interpretez dieta Paleo și efectele sale de promovare a sănătății și de ce dieta singură nu este o soluție!
Încă o VĂ ROG, lăsați-mi un comentariu după ce ați citit articolul. În acest fel, primesc feedback despre articol și munca mea și poate duce la o discuție interesantă pe această temă!