Definiție și prevalență a diabetului - Nutrisens nutriție pentru sănătate
Definiție și prevalență
Diabetul se caracterizează printr-un tulburări în asimilarea, utilizarea și depozitarea zaharurilor din alimente. E o boală progresivă ceea ce poate duce, pe termen lung, la complicații grave (infarct miocardic, tulburări vizuale, orbire, accident vascular cerebral, neuropatii, amputări, boli de rinichi.).
La o persoană sănătoasă, nivelul zahărului din sânge poate crește ușor și apoi revine la nivelurile normale, deoarece glucoza va fi transformată în depozite și energie. La persoanele cu diabet zaharat, acest sistem nu funcționează deoarece a fost suprasolicitat (diabet de tip 2) sau, mai rar, din cauza unei origini genetice (diabet de tip 1).
De mai bine de 10 ani, am asistat în Franța la creșterea prevalenței diabetului de tip 2 asociată cu o creștere a prevalenței supraponderalității și a obezității. Această creștere are o origine multifactorială și dincolo de moștenirea genetică, este atribuită în special activității fizice zilnice prea puține și unei diete dezechilibrate (în special puține fructe, legume, amidon, alimente bogate în calciu) și prea bogate în energie (zaharuri simple și grăsimi).