DEJUNUL DE PROTEINE optimizează jurnalul de sănătate al controlului glicemic
Acest studiu al Universității din Missouri (UM) arată cum obiceiul de a sări peste micul dejun vă poate afecta metabolismul, ceea ce face mai dificilă controlul nivelului zahărului din sânge dacă aveți un aport neobișnuit de zahăr din sânge. Desfășurat la adolescente supraponderale, studiul, publicat în Jurnalul European de Nutriție Clinică, sugerează un mic dejun cu 350 de calorii, inclusiv 30g de proteine ...
Cercetătorii americani au urmărit 35 de femei tinere supraponderale care fie aveau obiceiul de a mânca, fie de a sări peste micul dejun. În scopul studiului, adolescentele care obișnuiau să sară peste micul dejun au trebuit să mănânce unul, fie bogat în carbohidrați, fie bogat în proteine, sau pentru unii, au putut să renunțe la micul dejun, și asta timp de 3 zile. Femeilor tinere care de obicei luau unul li s-a administrat fie un mic dejun bogat în carbohidrați, fie un mic dejun bogat în proteine timp de 4 zile. În ziua 4, cercetătorii au măsurat nivelul de zahăr din sânge al participanților pe tot parcursul zilei.
Analiza constată că răspunsurile glicemice ale femeilor tinere la micul dejun bogat în proteine (comparativ cu bogate în carbohidrați) sunt influențate de obiceiurile lor.
- Deci, pentru cei care omite de obicei micul dejun, un mic dejun bogat în proteine are ca rezultat un nivel ridicat de zahăr din sânge pe parcursul zilei, mult mai mare decât atunci când omite micul dejun.