Delicioasă sfeclă roșie - Rețetele femeii noastre în viață

Frumos de privit, fraged ca untul, picant și blând în același timp - chiar și bucătarii vedete adoră sfecla roșie. Vă dezvăluim rețetele noastre preferate și ce mai trebuie să știți despre becul roșu.

Ce trebuie să știți despre sfeclă roșie:

Pigmentul natural betaninîntărește sistemul imunitarși promovează hormonul fericirii Serotonina.
De asemenea, sunt mult fier și vitamina A. conține.
Conținutul ridicat de zahăr face tuberculul gustos plăcut blând.
Important la curățare și spălare: Lăsați frunzele aprinse, altfel sfecla roșie va „sângera”.
În funcție de mărime, are nevoie de sfeclă roșie 40 până la 60 de minute pentru a găti. Este perfect atunci când coaja poate fi îndepărtată cu ușurință după stingere.
Frunzele de sfeclă roșie poate fi folosit ca bietul elvețian sau spanacul.

Rețetele noastre preferate cu sfeclă roșie

Sfecla umpluta cu linte si gutui

Ingrediente (4 persoane): 8 sfeclă mai mică, 2 gutui, aproximativ 300 g, sucul unei portocale, 1 lingură miere, 1 bucată mică de băț de scorțișoară, 100 g linte galbenă, 250 g bulion de legume, 3-4 linguri pesmet, 1 lingură cimbru proaspăt tocat, 2 ouă, Sare și piper, 2 - 3 linguri de ulei de măsline

Timp de preparare: 40 min; Timp de gătit aproximativ 1 oră; Nivel de dificultate: mediu

Si asa incepe:

Spălați sfecla roșie și aburiți aproximativ 40 de minute. Între timp, pentru umplutură, frecați gutui, curățați și înjumătățiți, tăiați miezul și tăiați pulpa. Aduceți la fierbere cu sucul de portocale, mierea și scorțișoara într-o cratiță mică. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Fierbeți lintea în bulion de legume fierbinți timp de 10-12 minute.

Pune gutuiul (cu 1-2 linguri din supa de gătit) cu lintea scursă într-un castron și lasă-l să se răcească ușor. Apoi amestecați pesmetul, cimbru și ouăle. Condimentează după gust cu sare și piper.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură inferioară și superioară. Lăsați sfecla să se evapore scurt, apoi curățați-o, tăiați un capac și scoateți sfecla roșie, cu excepția unei margini înguste. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Condimentați cu sare și piper și stropiți cu puțin ulei. Umpleți cu amestecul de linte-gutui, stropiți cu uleiul rămas și coaceți în cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Sfeclă marinată cu pansament de rodie

Ingrediente (2 persoane): 300 g sfeclă roșie (cu verdeață), sare, 1/2 linguriță de chimen măcinat, 1/2 linguriță semințe de coriandru, 1/2 radicchio, 30 g boabe de alune, 1 mic. Rodie, 1 1/2 lingură oțet de mere, 1/2 lingură miere, 1/2 lingură suc de lămâie, 1 lingură ulei de rapiță, 1 lingură ulei de nuci, sare, piper

Per portie: 330 kcal, 5 g proteine, 23 g grasimi, 26 g carbohidrati, 0 mg colesterol, 2 BE/CU

Si asa incepe:

Spălați sfecla roșie. Puneți verdele deoparte; Gatiti tuberculii cu chimen si coriandru in apa cu sare timp de aproximativ 40 de minute pana la al dente. Gatiti, lasati sa se evapore, curatati si taiati in optimi.
Spălați verdele de sfeclă roșie și radicchio, agitați uscat. Se toacă nuci. Înjumătățiți rodia și scoateți semințele.
Se amestecă restul ingredientelor în pansament. Se amestecă semințele de rodie. Se amestecă sfecla roșie în jumătate, se marinează 30 de minute.
Aranjați sfecla roșie și verdele pe radicchio. Stropiți cu restul pansamentului, apoi presărați nucile deasupra.

Sfeclă roșie la cuptor cu ierburi și slănină

Ingrediente (2 persoane): 6 sfeclă mică, 2 crenguțe de rozmarin, 6 bețe de slănină, 1 lingură de ulei de măsline

Per portie: 410 kcal, 7 g proteine, 33 g grasimi, 20 g carbohidrati, 36 mg colesterol, 1,5 BU/CU

Si asa incepe:

Curățați sfecla roșie, spălați-o bine sub apă curentă. Gatiti in prealabil in apa clocotita aproximativ 30 de minute. Apoi se scurge, se clătește în apă rece și se curăță imediat.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Spălați rozmarinul, împărțiți-l în 2 secțiuni. Înfășurați 1 fâșie de slănină în jurul sfeclei roșii, legați câte 1 bucată de rozmarin de fiecare cu sfoară de bucătărie.
Așezați sfecla roșie într-un vas de copt rezistent la cuptor. Se periază cu puțin ulei de măsline, se acoperă cu folie de aluminiu și se fierbe la cuptor pe grătarul din mijloc timp de aproximativ 25 de minute.

Sfatul nostru: Purtați mănuși subțiri, de unică folosință, atunci când curățați sfecla roșie.