Delicios - brânză cu conținut scăzut de grăsimi Nestlé Nutrition Studio
Brânza este un aliment valoros
Fie ca topping pe pâine sau pe cont propriu, ca frigărui de brânză și fructe sau ca parte a caserolelor, a pizza și a felurilor de mâncare - brânza este incredibil de versatilă. Numai în Germania există peste 150 de tipuri de brânză. Există ceva pentru fiecare gust. Brânza conține, de asemenea, mulți nutrienți esențiali, cum ar fi: B. proteine de înaltă calitate ca material de construcție corporală, calciu mineral, care asigură oase stabile, și vitamine precum vitamina A pentru vedere.
Cu toate acestea, smântâna și brânza cu conținut ridicat de grăsimi sunt relativ bogate în calorii. Prin urmare, alegeți mai des brânzeturile slabe, de ex. B. Brânză Harz sau crema de brânză granulată. De regulă, utilizați variante de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, cu maximum 30% grăsimi în substanța uscată. Dacă ești atent la mulțime, nu este o problemă.
Ce înseamnă abrevierea Fett i.Tr.?
Pe eticheta de brânză veți găsi de obicei doar indicația grăsimii din substanța uscată (grăsimea din substanța uscată). Acest lucru nu trebuie confundat cu conținutul absolut de grăsime al brânzei. Conținutul de grăsime este întotdeauna legat de substanța uscată, deoarece brânza pierde apă și greutate în timpul depozitării.
Dacă doriți să știți câtă grăsime este de fapt în brânză, trebuie să vă convertiți. Ca orientare brută - de exemplu, pentru brânza moale - se aplică următoarele: conținutul absolut de grăsime este de aproximativ jumătate din conținutul de grăsime din substanța uscată. Dacă ambalajul Camembert spune că 60% grăsime în substanță uscată, conține aproximativ 30 g de grăsime în 100 g. Tabelul oferă o imagine de ansamblu asupra calculului conținutului absolut de grăsime al diferitelor tipuri de brânză.
| Tipul de brânză | Formula pentru calcularea conținutului absolut de grăsime |
| Cremă de brânză, de ex. B. quark, brânză de vaci | Grăsime în substanță uscată x 0,3 |
| Brânză moale, de ex. B. Brie, Romadur | Grăsime în substanță uscată x 0,5 |
| Brânză feliată, de ex. B. Gouda, Edam, Tilsiter | Grăsime în substanță uscată x 0,6 |
| Brânză tare, de ex. B. Emmentaler, parmezan | Grăsime în substanță uscată x 0,7 |
Sursa: serviciul de informare a ajutorului, www.was-wir-essen.de
Uneori, veți găsi informații nutriționale pe eticheta brânzei. Dacă grăsimea nutritivă este listată, este cantitatea absolută de grăsime din 100 de grame de brânză.