Deliciosul cheesecake al lui Güldane Altekrüger

cu lamaie si vanilie

Una dintre cele mai delicioase rețete din cea mai recentă carte de bucate Güldane Altekrüger „Slăbește cu pâine și cozonac, partea 2”. Cu o umplutură cremoasă din quark cu conținut scăzut de grăsimi și aroma fină de lămâie și vanilie.

cheesecake

ingrediente

Pentru o tigaie cu 26 de arcuri

  • 50g iaurt grecesc
  • 2 oua
  • 140g faina de spelta tip 630
  • 60g gri de grâu moale
  • 40g zahăr

  • 3 ouă
  • 750g quark cu conținut scăzut de grăsimi
  • 350g iaurt grecesc
  • 1 pachet de pudră de budincă de vanilie
  • Pofta unei lămâi organice
  • 120g zahăr

pregătire

Preîncălziți cuptorul la căldură de 175 grade sus/jos.

Amestecați ingredientele pentru aluat într-un castron cu un aluat neted, dar lipicios. Tapetați tigaia cu hârtie de copt și ungeți marginea. Întindeți aluatul de jur împrejur cu degetele umede pe bază și cu trei degete late pe margine. Puneți forma deoparte.

Se separă ouăle, se bat albusurile până se înțepenesc și se lasă deoparte. Se amestecă bine toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția albușului bătut. Împingeți albușul de ou și așezați-l pe baza nefiartă și neteziți-l.

Coaceți tortul timp de 60-70 de minute în treimea inferioară, până când tortul devine pete maronii la suprafață. Lăsați să se răcească și bucurați-vă.

Dificultate: uşor

  • Timp de preparare: 10 minute
  • Timp de gătit/coacere: 60 minute
  • Timp (total): 70 de minute
  • Calorii: 181 cal