Dementa - Mancarea impotriva uitarii - Sfaturi - Sanatate
Este bine cunoscut faptul că anumite alimente vă pot ajuta să gândiți - nu degeaba amestecul de trasee este atât de popular. Dar acum studiile arată că unele substanțe din alimente pot chiar proteja creierul de demență. Acizii grași omega-3 sunt deosebit de importanți pentru protecția celulelor nervoase. Corpul nu-l poate produce singur, așa că trebuie preluat prin alimente. Cel mai important furnizor de omega-3 este peștele; 100 de grame de somon sunt suficiente pentru a proteja împotriva bolii Alzheimer.
Legume din bucătăria mediteraneană
Legumele din bucătăria mediteraneană sunt cele mai bune alimente flancante. Acizii grași saturați și carnea grasă, pe de altă parte, nu sunt doar dăunătoare inimii și vaselor de sânge, ci și creierului. Un nivel ridicat de colesterol în sânge a fost suspectat de mult timp de a crește riscul bolii Alzheimer. Grăsimile din carne cresc nivelul colesterolului și cresc riscul de demență pe termen lung. Acizii grași trans, care se găsesc în grăsimile hidrogenate, foarte încălzite, sunt, de asemenea, periculoși. Acestea promovează formarea așa-numitelor plăci amiloide în creier și astfel declanșează inflamații permanente în cap.
Un smoothie verde în fiecare zi
Există însă și substanțe nutritive care încetinesc formarea acestor plăci: colesteroli vegetali (fitosteroli). În creier, ele deplasează parțial colesterolul produs de oameni. Fitosterolul Stigmasterol are în special un efect protector eficient împotriva formării plăcilor amiloide. Fitosterolii se găsesc în secară, spelta și soia, de exemplu, dar și în multe tipuri de fructe și legume. Dacă doriți să luați Stigmasterol în formă concentrată, ar trebui să pregătiți zilnic un smoothie verde din spanac, salată verde sau ierburi cu fructe: mâncare lichidă pentru creier, care are și un gust excelent.
Potrivit rezultatelor cercetătorilor, carnea aparține numai pe farfurie în cazuri excepționale - și apoi în mod ideal carne de vânat sau bovine de pășune organice. Deoarece numai atunci când animalele nu sunt îngrășate în hambar, ci în schimb își caută propria hrană în sălbăticie, ele acumulează și acizii grași care protejează creierul în carnea musculară. Pentru o cantitate suficientă de omega-3, cercetătorii recomandă capsulelor de omega-3 ca supliment alimentar persoanelor cu vârsta peste 60 de ani. Ele sunt, de asemenea, foarte potrivite ca alternativă pentru persoanele care sunt intolerante sau averse la pește. Conținutul de acid docosahexaenoic (DHA) al acidului gras omega-3 ar trebui să fie deosebit de ridicat. Este important ca aceste capsule să fie luate numai cu mesele și nu între ele, deoarece atunci organismul le folosește pur și simplu ca sursă de energie și arde acizii grași valoroși.