Demențe senile, tulburări de memorie și Alzheimer, aceste diete a căror știință
Mai multe studii medicale raportează că dieta cretană permite păstrarea și chiar îmbunătățirea funcțiilor cognitive, adică funcționarea psihică a creierului nostru.
Stephane Gayet
Stephane Gayet este medic de spital la CHU (spitale universitare) din Strasbourg, lector la Universitatea din Strasbourg și lector.
Atlantico: În timp ce Daily Mail a transmis în 22 aprilie cazul unei octogenare care și-a recăpătat memoria în urma unei diete mediteraneene, mai multe studii medicale au reușit deja să raporteze efectele pozitive ale unei astfel de diete asupra persoanelor cu boala Alzheimer. De exemplu, un studiu al Universității din California din 2016 publicat de American Journal of Geriatric Psychiatry a constatat că riscul de demență și pierderea memoriei a fost redus cu 53% la persoanele care și-au urmat recomandările pentru o dietă „cretană”. Cum se explică acest proces asupra facultăților cognitive ale pacienților ?
Stephane Gayet: Izolată în Marea Mediterană, departe de bogăție, știind ca să nu spunem nici luxul, nici opulența, cea mai mare insulă din Grecia ne dă lecții fără să vrea, pentru că oamenii săi sunt discreți și modesti. Datorită studiilor epidemiologice - ceea ce este o știință admirabilă este epidemiologia - a fost posibil să observăm și să afirmăm că cretanii au o speranță de viață lungă și știu foarte puțin despre boala Alzheimer. Asta în timp ce nivelul de trai este destul de scăzut, iar sistemul de sănătate este destul de rudimentar. Cu siguranță, Creta are un nivel economic cu mult peste Grecia continentală și o rată a șomajului mult mai mică decât a sa, dar nu este dificil. Într-adevăr, Creta este o țară destul de săracă, dar în care se trăiește bine și cu o sănătate bună. Clima este plăcută din martie până în noiembrie și în timpul sezonului cald este adesea idilic în zonele de coastă. În această insulă mitică, Zeus ar fi ales să se nască.
Care sunt recomandările pentru persoanele cu boală? Care sunt limitele acestor recomandări dietetice ?
Această dietă cretană - pe care ne-am grăbit să o redenumim dieta mediteraneană, pentru că ne-am rușinat puțin, am industrializat și oamenii de știință, să recunoaștem că cretanii au fost mai puternici decât noi în prevenirea medicală - face de fapt parte dintr-o artă de viață. Și această artă de a trăi, dacă am cunoscut-o vreodată în Franța, am pierdut-o. Deci, acum, cum renunți la stres peste noapte, grăsime de vită sau de porc, mezeluri, sare abundentă, alimente prăjite, unt, smântână, arahide sau ulei de palmier? Băuturi dulci și deserturi de ciocolată, produse de patiserie, înghețată, floricele caramelizate și toate dulciuri, deși suntem umplute sau aproape din copilărie ?