Densitatea calorică

Densitatea calorică măsoară numărul de calorii furnizate de o anumită cantitate de alimente. Legumele au cea mai mică densitate calorică.

Ce este densitatea calorică ?

Densitatea calorică permite:

măsurați numărul de calorii furnizate pe gram de alimente.
comparați încărcătura calorică a aceleiași cantități de alimente.

Se obține împărțind la 100 numărul de calorii (kcal) furnizate la 100 de grame de alimente. Legumele au un DC foarte scăzut (0,1 pentru salată) în timp ce ciocolata are un DC de 5.