Dependența alimentară Dependența alimentară Sau nici una, nici alta
Există multe explicații pentru creșterea prevalenței obezității la nivel mondial și a numărului de persoane care mănâncă în mod repetat dincolo de foamete. De câteva decenii încoace, „dependența de alimente” a fost discutată ca o nouă fațetă a dependenței sau a tulburărilor de alimentație ca factor (parțial) responsabil.
De ce sunt atât de mulți oameni supraponderali sau chiar obezi? Este din cauza mediului adipogen, adică de promovare a obezității, a structurii noastre genetice (epi), a modelelor comportamentale solidificate biografic și a psihicului subiacent, inclusiv nivelul de cunoaștere al individului ...? Sau este legătura dintre alimente și dependență care este suspectată de experți de câteva decenii?
Această construcție cunoscută sub numele de „dependență de alimente” ca o nouă fațetă a dependenței sau a tulburărilor alimentare este discutată controversat, de exemplu, dacă este mai mult o dependență de alimentație, adică un comportament alimentar dependent și deci o tulburare de comportament sau dacă este mai mult un tip de tulburare de consum de substanțe, adică o dependență de anumite alimente (procesate), cum ar fi dulciurile, mâncarea rapidă sau componentele individuale (zahăr, grăsimi, sare) - sau dacă există chiar o suprapunere a tulburărilor de comportament și a tulburărilor de consum de substanțe.
Fenomene complexe
Pe lângă experimentele pe animale și studiile neurocognitive la om, cercetarea „dependenței de alimente” este accesată și prin chestionare. Unul dintre aceste chestionare de auto-divulgare este punctul central al articolului special de Carolin Hauck și Thomas Ellrott în actualul ERNÄHRUNGS UMSCHAU. Scala de dependență alimentară Yale (YFAS), care este disponibilă și în limba germană și ar putea fi utilizată în practica clinică, estimează dispoziția psihologică a comportamentului alimentar pentru un posibil context de dependență. Dacă luați în considerare dezbaterile lungi despre recunoașterea obezității ca boală de sine stătătoare, apare întrebarea: Care ar fi efectul dacă „dependența de alimente” ar fi de fapt inclusă în codul de diagnostic medical? Pentru sistemul de sănătate (prevenire și terapie), industria alimentară (aprovizionare și publicitate), sănătatea publică și cei care pot fi afectați (stigmatizare)?
Deoarece „dependența de alimente” este strâns legată de diagnosticul „tulburărilor alimentare”, se poate presupune că ar putea permite o descriere și o terapie mai rafinate în cadrul acestui diagnostic. Prin urmare, „dependența de alimente” nu ar descrie sau înregistra neapărat mai multe cazuri - similar cu epuizarea, care nu este un diagnostic independent, ci are mai degrabă suprapuneri puternice cu depresia. Deci, nu toți cei care nu pot sau nu vor să se termine cu chipsuri, ciocolată sau pizza ar putea fi clasificați drept „dependenți” - mai ales că Hauck și Ellrott subliniază că un „diagnostic” poate fi pus doar atunci când suferă de suferință.
Un lucru este clar: comportamentul alimentar, supraalimentarea și obezitatea sunt fenomene complexe, ceea ce înseamnă, printre altele, că multe componente au influență. Pentru a face dreptate acestei complexități, nutriționiștii ar trebui să cunoască și să înțeleagă cât mai multe componente posibil - și una dintre aceste piese ale puzzle-ului pare a fi „dependența de alimente”.