Dependența alimentară o putem rezista
Experții asociază adesea dependența de alimente cu o tulburare de comportament. Într-adevăr, compulsia alimentară este o tulburare care poate fi tratată cu terapie comportamentală. (Dependența alimentară: mit sau realitate? Pe www.plaisirssante.ca) Această tulburare afectează unii oameni, dar asta nu explică de ce mulți dintre noi au dificultăți în a rezista anumitor alimente ...
Și când spun mulți dintre noi, mă includ total în noi. Da, mulți dintre noi avem dificultăți în a rezista anumitor texturi, anumitor gusturi, anumitor alimente. În cazul meu personal, mâncărurile sărate, chipsurile infame, sunt prăbușirea mea. Mi se pare greu să nu-l mănânc ... și să nu termin geanta. Bineînțeles, am găsit câteva mecanisme de control, cum ar fi alegerea de a o consuma în anumite momente și servesc doar un castron mic în loc să țin punga aproape. Dar încă îmi este atât de greu să rezist. Sunt anormal? Ei bine, nu! Începem să vedem că, dincolo de tulburarea comportamentală, există într-adevăr un fenomen de dependență sau satisfacție neurologică (care seamănă cu fenomenul dependenței), legat de mâncare. Am scris deja câteva texte pe această temă: Dependența alimentară ?, 12 bărbați furioși ... împotriva dependenței alimentare.
Studiu asupra fenomenului dependenței alimentare
O echipă de cercetători a dezvoltat un chestionar pentru a evalua, într-o anumită populație, importanța fenomenului de dependență: scala Yale pentru dependența alimentară (YFAS). Acest instrument caută să identifice alimentele plăcute și gustoase (de la cartofi prăjiți la ciocolată) care pot provoca un comportament de dependență pe baza criteriilor de diagnostic pentru dependența de substanțe (droguri). Rezultatele ridicate la acest chestionar sunt adesea asociate cu o impulsivitate mai mare, episoade de supraalimentare (constrângere de a mânca, bulimie, consumul excesiv), depresie, pofte alimentare, răspuns mai slab la tratamentele de slăbire și creștere chiar mai mare în greutate după intervenția chirurgicală bariatrică (reducerea stomacului) operație efectuată la persoanele obeze).
