Dependența de zahăr - SI Nutrition Institute
Cum să evitați medicamentul dulce
Sunt lucrurile care zâmbesc pe fețele bebelușilor. Școlarii le fac mai ușor să înceapă în viața serioasă Și lasă mulți adulți să-l ajute ori de câte ori starea de spirit amenință să se deterioreze: zahărul. Cetățeanul german mediu consumă 36 de kilograme de el pe an. Și asta este mult prea mult - calculat în ziua de peste patru ori mai mult decât recomandă Organizația Mondială a Sănătății.
Mare potențial de dependență
În centrele sale de terapie, metabolicSlim subliniază de la început cât de insidios zahărul ne poate îngrășa și ne poate îmbolnăvi. Deoarece consumul prea mare se datorează nu numai supraponderabilității și afecțiunilor precum obezitatea, tulburările cardiovasculare sau diabetul. De asemenea, zahărul este de-a dreptul captivant, deoarece creează aceleași tipare de activitate ca și medicamentele dure din creier - de exemplu prin eliberarea de dopamină. De ce este așa? Pentru că în nenumărații ani grei de evoluție, dulciurile au fost întotdeauna un semn că ceva este bogat în calorii și netoxic - un cadou rar. Un semnal de alarmă internă pentru a avertiza asupra supradozajelor nu s-a dezvoltat niciodată, astăzi oamenii nu au un scut biologic de protecție împotriva omniprezenței alimentelor ieftine, bogate în carbohidrați.
Există zahăr peste tot
Un alt motiv pentru lăcomia noastră pentru zahăr este capacitatea sa de a intra direct în sânge, în timp ce grăsimile, proteinele sau carbohidrații complecși trebuie mai întâi transformați. Nivelul glucozei crește, insulina solicitată pentru ajutor scade din nou - iar foamea de dulciuri se întoarce din nou. Rezultatul: cei care mănâncă zahăr vor mai mult din el. Este de mirare că producătorii de alimente amestecă substanța în cât mai multe produse posibil?
Acesta este exact lucrul ascuns în ceea ce privește zahărul din vremea noastră: nu apare doar ca acadele sau biscuiți cu ciocolată, ci este ascuns în practic toate alimentele procesate care de obicei nu sunt recunoscute deloc dulci - de la cârnați, cremă de brânză și somon afumat până la pâine, pizza congelată sau Bastoane de covrig. După ce grăsimea a fost furată acum 30 de ani, zahărul a intrat ca purtător de aromă. Cu consecințe fatale: dacă ar lipsi în alimentele moderne, ar avea gust doar de carton.
Același lucru se aplică băuturilor răcoritoare, cum ar fi cola, care conțin unsprezece cuburi de zahăr pe jumătate de litru. Iar sucurile de fructe nu sunt o alternativă. Dimpotrivă: nu doar că jumătate de litru de suc de mere are aceeași cantitate de zahăr ca și cola; este, de asemenea, fructoza, care este descompusă aproape exclusiv în ficat - și, ca urmare, duce la acumularea de grăsimi acolo.
Stai departe de înlocuitorii zahărului
Dar există produse ușoare cu îndulcitori. Sunteți soluția? „Cu siguranță nu”, spune ecotrofologul Edith Kasparzak de la comitetul consultativ nutrițional al studiourilor metabolicSlim din Kolonia. „Organismul observă că înlocuitori precum aspartam, zaharină sau sucraloză se prefac doar dulci și reacționează cu un metabolism perturbat. Consecințele sunt utilizarea mai slabă a substanțelor nutritive și a poftei care tind să-i facă pe oameni să se îngrașe, mai degrabă decât să slăbească. ”Lucrul înspăimântător: germanii folosesc din ce în ce mai multe produse de acest gen, după cum afirmă studiul actual nutrițional realizat de Techniker Krankenkasse: în 2013 doar 20 la sută îi place Cumpărate articole ușoare, cifra este de 26% astăzi.
Gătește pentru tine, recâștigă controlul
Zahăr în cârnați, sucuri de fructe dăunătoare sănătății, produse dietetice care îngrașă: în ce fel de lume trăim de fapt? Într-una destul de confuză. metabolicSlim ajută la descifrarea lor și la alungarea pericolului permanent al zahărului. Printre altele, acest lucru înseamnă că participanții se gătesc singuri și astfel au întotdeauna controlul asupra ingredientelor.
Nu este doar distractiv și consumă mai puțin timp decât cred mulți. De asemenea, aduce înapoi gustul nuanțat pe care ani de bombardament cu zahăr îl ruină aproape întotdeauna. Când dulceața excesivă dispare peste noapte, este bineînțeles necunoscut la început - totul are gust ca și cum ar lipsi ceva. Înțărcarea reușește însă în câteva zile.
Arome naturale
Doar să faci fără cocs și co. În curând te face din nou sensibil la nuanțele de gust pierdute. Încetul cu încetul, limba recapătă toate acele arome naturale care dezvăluie ingrediente proaspete, reale, care nu au fost atinse de industria alimentară. Este o călătorie de descoperire care uneori poate părea ciudată. De exemplu, când aflați că soiurile de mere la modă au un gust dulce doar ca o carte și nimic altceva. Pentru clienții metabolicSlim este ușor de văzut că dulceața nu poate înlocui aroma.
În acest fel, în cursul terapiei, apare adesea ceva care, ca persoană supraponderală, nu a fost niciodată considerat posibil: dulciurile zahărite nu mai au brusc un gust delicios, dar sunt percepute de fapt ca neplăcute. În contrast puternic cu noua figură, în cele din urmă redusă.