Depozitarea alimentelor Ceea ce aparține compartimentului frigider EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Depozitarea alimentelor: ceea ce aparține compartimentului frigider?
Kevin de la Holt
Indiferent dacă este perisabilă sau are o durată lungă de valabilitate - alimentele din frigider nu trebuie împinse doar acolo unde există încă suficient spațiu. Deoarece există un sistem reglementat în majoritatea frigiderelor. Deoarece nu este la fel de frig în fiecare zonă, cel mai bine este să vă orientați către diferitele zone reci atunci când depozitați alimente. Este cel mai rece pe peretele din spate, lângă evaporator, în partea de jos, pe placa de sticlă de deasupra compartimentului pentru legume, unde se scufundă aerul rece. În consecință, alimentele sensibile trebuie depozitate în zonele cele mai reci.
• Fructele și legumele sunt păstrate la rece într-un frigider clasic cu mai multe zone, dar nu prea reci. Cel mai bine este să le așezați atât în compartimentul pentru legume, unde temperatura este de 6 până la 10 grade Celsius. Fructele tropicale sensibile la frig, precum bananele, nu aparțin deloc în frigider.
• Alimentele precum peștele și produsele din carne care se strică foarte repede sunt depozitate în partea de jos, chiar deasupra compartimentului pentru legume. La 0 până la 4 grade Celsius, aceasta este cea mai rece parte a frigiderului. Răceala asigură faptul că germenii nu se pot înmulți atât de repede. Cu toate acestea, mâncarea trebuie să fie întotdeauna bine acoperită și să nu fie păstrată prea mult timp.
• Temperatura din mijlocul frigiderului este de aproximativ 3 până la 5 grade Celsius. Aici sunt depozitate produsele lactate precum iaurtul, smântâna, quarkul sau crema de brânză. Laptele în tetrapacks trebuie, de asemenea, depozitat în această zonă.
• Alimentele de lungă durată, cum ar fi brânza și carnea afumată, aparțin la nivelul superior al frigiderului. Resturile acoperite sunt păstrate și în această zonă, unde temperaturile sunt în jur de 5 până la 7 grade Celsius.
• Alimentele care au o durată mai mare de valabilitate pot fi, de asemenea, depozitate în ușa frigiderului. La aproximativ 8-12 grade Celsius, ușa este un loc bun pentru băuturi, ouă, unt, muștar, ketchup sau sosuri îmbuteliate.
Important: Cantități mari de resturi de alimente care sunt încă calde ar trebui să se răcească înainte de a le păstra la frigider. În acest fel, temperaturile din dispozitiv nu se amestecă și frigiderul nu are nevoie de energie suplimentară pentru a reveni la normal. Pe de altă parte, alimentele de pe raftul frigorific sunt ambalate în frigider cât mai repede posibil după cumpărare pentru a nu întrerupe lanțul de frig.