Uleiuri sănătoase Tot ce trebuie să știți despre primele 5!

Ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui - v-ați pierdut urma? Vă explicăm ce grăsimi sunt sănătoase și ce uleiuri sunt bune pentru gătit.

Care sunt grăsimile sănătoase?

Din punct de vedere chimic, grăsimile aparțin în general clasei așa-numitelor lipide. Sunt formate din acizi grași. Triacilglicerolii, de asemenea prescurtat în TAG, sunt lipidele cu cea mai simplă structură, sunt compuse dintr-un total de 3 acizi grași. TAG: Aceasta este cea mai mare parte a grăsimii din alimente. Astfel, un important depozit de energie pentru corpul tău.

Acizii grași care alcătuiesc grăsimile sunt în acizi grași saturați și nesaturați împărțit. Ambele grăsimi joacă un rol major în dieta noastră zilnică, deoarece se găsesc într-o mare varietate de alimente.

Grăsime saturată se găsesc preponderent în alimente de origine animală precum Cârnați, brânză sau unt conține. Acizi grași nesaturați găsim mai multe în alimente vegetale precum Avocado, nuci sau uleiuri.

Sfatul nostru: Ulei de cocos este totul pentru bucătărie. Pentru că, spre deosebire de multe alte uleiuri, cel conținut în uleiul de cocos asigură Acid lauric pentru asta nu grăsimi trans nesănătoase apar în timpul gătitului.

Acizii grași nesaturați sunt preferați printre grăsimile sănătoase. tu esti esențiale pentru diferite procese vitale în corpul nostru. Dar asta nu înseamnă că trebuie să mănânci doar nuci și avocado de acum înainte.

Realitatea este de obicei foarte diferită, deoarece acizii grași saturați sunt o parte indispensabilă a vieții noastre de zi cu zi. Acest lucru este important atunci când îl consumați Raportul dintre grăsimile saturate și nesaturate. Condițiile individuale de viață, cum ar fi activitățile sportive de zi cu zi și o dietă sănătoasă și echilibrată, influențează, de asemenea, efectele acizilor grași saturați asupra corpului nostru.

Sfat: Aflați mai multe despre acizii grași saturați și nesaturați Grăsimile trans poți afla în Articole despre grăsimi sănătoase .

Uleiuri sănătoase

Deci, care este diferența dintre uleiuri și grăsimi? Uleiurile nu sunt altceva decât grăsimi lichide la temperatura camerei. În consecință, ele diferă doar în ceea ce privește starea lor fizică. Punctul scăzut de topire favorizează utilizarea acestuia ca ulei alimentar și se datorează în principal proporției mari de acizi grași nesaturați. Uleiurile pot fi de origine vegetală sau animală.

Dar pentru ce ulei este potrivit acum bucătar? Și care este mai bine pentru asta salată? Acum există nenumărate uleiuri diferite. Pentru a putea urmări lucrurile, le avem Cele mai populare 5 uleiuri compilat pentru tine o dată.

Masă cu uleiuri sănătoase

Ulei de cocos

Ulei de cocos a crescut în popularitate în ultimii ani. Și nu fără motiv: cel pe care îl conține Acid lauric are grijă de o Stabilitate la căldură și astfel previne apariția de dăunători Grăsimile trans. Indiferent dacă este într-o salată sau pentru gătit - pentru oricine dorește să aducă un mic sentiment tropical în bucătărie, acesta este al nostru alimente de primăvară ulei de cocos doar chestia.

Ulei de rapita

Acest ulei vegetal este format din multe acizi grași nesaturați. În plus, uleiul de rapiță este bogat în Vitamina E și carotenoizi. Experienţă aici, de ce vitamina E este atât de benefică pentru sănătate. Spre deosebire de alte tipuri de ulei, uleiul de rapiță este relativ gust intens. Prin urmare, îl recomandăm mai mult pentru prăjire.

ulei de masline

Uleiul de măsline este bogat a n acizi grași mononesaturați și poate ajunge mai des pe farfurie. Ceea ce contează este că calitate să fii atent la uleiul de măsline. Pentru că cu cât este mai bun uleiul, cu atât mai mult substanțe care promovează sănătatea inclus. Îl recomandăm unuia Salată sau ca o baie la cuptorul nostru proaspăt Pâine cu proteine .

Ulei de floarea soarelui

Este important să aveți dieta corectă Raportul dintre acizii grași omega-3 și omega-6 a fi atent. Uleiul de floarea-soarelui este bogat în acizi grași omega-6. Prin urmare, ar trebui să se bucure cu moderare. În mod ideal, acizii grași omega-6 și omega-3 sunt într-unul Raport de 5: 1.

ulei de in

În schimb, uleiul de in este un foarte bun furnizor de omega-3. Cu o singură lingură acoperiți nevoia zilnică de acizi grași omega-3. Uleiul de in este deosebit de bun în Salată sau brânză de vaci.

Sfatul nostru: Dacă nu îți place gustul, poți și tu semințe de in zdrobite în a noastră Granola de proteine do. Cel mai bun: mulțumită a noastră Fulgi de proteine puteți asigura proteine importante imediat.

Ulei de nucă

Nu doar așa nuca, dar și ca ulei este completarea perfectă pentru salată sau legume la cuptor. Uleiul de nucă conține multe Acizi grași Omega-3 și Omega-6 și, prin urmare, poate fi turnat cu generozitate la următorul dvs. prânz.

Sfatul nostru în avans: obțineți grăsimi sănătoase în format gustare cu Amestec de nuci și fructe de pădure. Nucile de înaltă calitate vă oferă acizi grași nesaturați. Ideal pentru În deplasare și la serviciu.

Infografică

Există multe uleiuri și grăsimi sănătoase și gustoase. În orice caz, raportul dintre acizii grași omega-3 și 6 este important. Puteți afla mai multe despre uleiuri și grăsimi în infografia noastră:

Uleiuri sănătoase: concluzia noastră

Există tot felul de grăsimi și uleiuri sănătoase. Ceea ce contează este că Tipul acizilor grași să fii atent la ulei. Raportul optim între Acizii grași Omega-6 și Omega-3 sunt 5: 1. Sunt excelenți furnizori de omega-3 Ulei din semințe de in și nucă.