Depozitarea corectă a alimentelor în frigider - WELT
Ce legume aparțin în frigider și care nu? Oamenii de știință americani au găsit acum un răspuns clar la roșie: nu aparține frigiderului. Acesta este motivul pentru care.
Unde mâncarea crudă și cea gătită își au locul optim în frigider? Ce ar trebui să bagi în ușă? Și ce zici de roșii și portocale - cool sau nu? Răspunsuri pentru o bucătărie proaspătă.
Fiecare are propriul mod de a ține lucrurile ordonate în propriul frigider - de care este de obicei dificil să te îndepărtezi. Dar cu puțină (re) organizare nu numai că salata rămâne proaspătă mai mult timp, ci și economisești energie.
Temperatura din frigider
Pentru a menține toate alimentele la o temperatură ideală de aproximativ patru până la nouă grade, frigiderul trebuie întotdeauna setat la unu până la cinci grade - măsurătorile sunt întotdeauna luate în mijloc cu un termometru. În funcție de temperatura exterioară: puțin mai mică vara și mai mare iarna. Acest lucru nu numai că menține alimentele proaspete, ci și reduce costurile cu energia - multe gospodării își setează dispozitivele mult prea reci.
În plus, alimentele calde nu ar trebui să intre niciodată în frigider, deoarece acest lucru ar crește temperatura generală în compartimentul frigiderului atât de mult încât unele alimente se strica mai repede. Bacteriilor îi place cald - la temperaturi sub zece grade, germenii se înmulțesc mai puțin repede.
Sortați alimentele corect
Odată deschise, sosurile, pastele și gemurile trebuie ținute întotdeauna închise la frigider. La fel, mâncarea gătită - acestea trebuie acoperite ușor. Carnea și peștele, pe de altă parte, trebuie păstrate etanșe la aer, dacă nu chiar sigilate, la frigider.
Aceste alimente aparțin
În treimea superioară, în jur de șase până la opt grade, ar trebui păstrate numai alimentele care au fost deja gătite sau nu trebuie gătite. Aceasta include gemuri, mezeluri, băuturi, produse afumate, produse de patiserie și produse gătite.
Aceste alimente aparțin la mijloc
În treimea mijlocie, frigiderul măsoară în jur de patru până la cinci grade. Aici aparțin lapte, quark, iaurt, brânză, smântână, unt, ouă și produse delicatese - pe scurt, majoritatea produselor lactate.
Aceste alimente aparțin raftului inferior
Frigul coboară întotdeauna în frigider. Prin urmare, alimentele crude, cum ar fi carnea proaspătă, peștele și cârnații, ar trebui să fie, de asemenea, depozitate în cel mai mic raft frigorific - aici temperatura este cea mai scăzută, în jur de două până la patru grade.
Aceste alimente aparțin ușii
Cea mai caldă zonă din frigider, pe de altă parte, este zona ușii la aproximativ opt până la zece grade. Ouă, gem, cutii de tablă, ketchup, maioneză, muștar, alte sosuri și băuturi gata preparate trebuie păstrate acolo (de sus în jos) - adică alimente care conțin conservanți naturali. Laptele, de exemplu, nu aparține suportului pentru pahare al ușii frigiderului, deoarece se deteriorează mai repede de la deschiderea constantă a ușii și de fluctuațiile de temperatură ridicate asociate.