Depozitarea corectă a alimentelor
Depozitarea excesivă nu mai este necesară astăzi, deoarece de obicei putem cumpăra tot felul de alimente oricând. Cu toate acestea, diverse alimente ar trebui să rămână proaspete și gustoase după cumpărare. Dacă depozitați alimentele corect, veți beneficia de el mai mult timp și va trebui să mergeți la cumpărături mai rar. În special, fructele, legumele și produsele coapte proaspete își pierd prospețimea foarte repede și suferă de pierderea gustului și a aspectului. Pentru a preveni acest lucru, este important să știți cum să păstrați alimentele în mod corespunzător.
Fructe și legume - totul depinde de origine
Țara de cultivare joacă un rol major în depozitarea diverselor vitamine bombe în frigider. Dacă soiurile provin din Germania, acestea trebuie păstrate la frigider. Dacă, pe de altă parte, sunt fructe exotice, este mai bine să le păstrați la temperatura camerei. Aceste fructe tropicale includ, de exemplu, banane, mango și diverse citrice. Excepțiile sunt smochinele și kiwi - aceste două tipuri de fructe se simt mult mai confortabil în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Etilena face ca vârsta fructelor să fie mai rapidă
Merele și perele ar trebui să fie depozitate cel mai bine în pivniță, deoarece răceala uscată din aceste camere menține fructele proaspete mai mult decât ar fi în frigider. Toate alimentele proaspete care conțin substanța etilenă și o eliberează în exterior trebuie tratate separat. Acest hormon accelerează procesul de coacere a fructelor și legumelor în imediata vecinătate. Alimentele afectate includ mere, pere, caise și prune. Aceste soiuri trebuie păstrate separat de alte alimente proaspete.
Apropo: merele sunt adesea motivul pentru care bananele se rumenesc rapid. De aceea, merele și bananele trebuie, de asemenea, separate.
Păstrați alimentele în vrac bine închise
În special, alimentele care sunt cumpărate în ambalaje învelite cu folie termocontractabilă, precum orez, făină, fulgi de porumb, fulgi de ovăz etc.
Recipientele corespunzătoare trebuie să poată fi închise cu ușurință și cât mai etanșe la aer pentru a proteja conținutul de umezeală și dăunători. În caz contrar, mai ales vara, mâncarea deschisă poate fi rapid atacată de molii, furnici sau muște.
Odată ce animalele s-au stabilit, adesea nu sunt observate imediat și se pot reproduce în consecință.
La fel ca molii alimentare, de exemplu. Se ascund în spatele dulapurilor sau între ele, unde își depun și ouăle. Larvele se târăsc apoi în dulap și găsesc adesea un adevărat paradis: făină în pungi de hârtie, paste și orez în folie de plastic, ciocolată și multe altele. Animalele mici își mănâncă drumul prin ambalaj și pot crește inițial cu sârguință și apoi se pot reproduce din nou.
Desigur, nimeni nu dezmembrează întreaga bucătărie din cauza câtorva molii de alimente vizibile, astfel încât se întâmplă rapid ca larvele și molii să apară în dulap și să nu poți controla infestarea. Singurul lucru care ajută este să folosiți viespi parazite împotriva moliilor sau să comandați un controlor profesional al dăunătorilor.
Cel mai bine este să congelați produse coapte proaspete
Pâinea are tendința de a se mucegai ca aproape niciun alt aliment. Din acest motiv, ar trebui preferată o pâine decât cea care a fost deja feliată. Deoarece pâinea oferă mai puțin spațiu, sporii de mucegai nu se pot înmulți aici la fel de repede ca pe feliile individuale. Înfășurată într-un prosop de bucătărie și așezată într-o cutie de pâine, pâinea va păstra câteva zile, dar își va pierde din ce în ce mai mult gustul. Cu toate acestea, locația de depozitare trebuie curățată în mod regulat. Cei care îndepărtează în mod constant firimiturile previn efectiv mucegaiul. Este chiar mai sigur să congelați pâinea sau produsele coapte. Și cel mai bun din toate porțiunile, astfel încât dezghețarea să fie mai rapidă.
Peștele și carnea se strică deosebit de repede
Atât peștele proaspăt, cât și carnea crudă trebuie depozitate între 2 și 6 grade Celsius - cu cât este mai rece, cu atât mai bine. Dacă dispozitivul are un compartiment separat, aceste alimente trebuie păstrate în compartimentul pentru carne și pește, unde este deosebit de răcoros. Dacă luați cu voi o geantă mai rece atunci când mergeți la cumpărături, vă asigurați că lanțul de frig nu este întrerupt. Această măsură menține, de asemenea, peștele și carnea în stare proaspătă mai mult timp. Deoarece carnea tocată crudă este deosebit de sensibilă, cel mai bine este să o consumați în aceeași zi după ce ați cumpărat-o. În cazul cărnii învelite în folie termocontractabilă, data cea mai bună înainte trebuie verificată întotdeauna pe ambalaj. Este foarte posibil să oferiți din greșeală carne sau pește a cărui dată de expirare expiră în aceeași zi. Peștele trebuie depozitat într-un recipient din sticlă sau porțelan după cumpărare și acoperit cu folie.
Dacă interiorizați toate aceste sfaturi de depozitare și vă păstrați alimentele conștient, veți economisi timp și bani și veți evita risipa inutilă din cauza alimentelor care se înrăutățesc prea repede.