Depozitarea ierburilor Așa rămân proaspete
Depozitarea ierburilor: așa rămân proaspete
Prioritatea maximă: prospețimea! Frunze ofilite sau galbene, posibil pe tulpini mucoase putrede, te rog nici măcar să nu-l cumperi sau nu mai folosesc.
Păstrați ierburile în frigider
Dacă nu este posibil, nu ar trebui să păstrați ierburi mult timp. Dacă trebuie să le puneți la frigider pentru câteva zile, cel mai bine este să le împachetați umed într-o pungă de congelator umflată sau într-o pungă de plastic, sau o pui pe un prosop de hârtie umed într-o cutie de plastic. Și apoi du-te la sertarul pentru legume.
Ierburile sensibile precum chervil, menta, mărar, arpagic, balsam de lămâie și dragoste se păstrează astfel patru-cinci zile, ierburi robuste precum rozmarin, salvie și cimbruchiar gestionează zece.
Apropo: Nu pune ierburi în apă după ce le-ai cumpărat, altfel își pierd rapid nutrienții și se ofilesc pentru că metabolismul lor continuă!
Păstrați ierburile în congelator
Dacă doriți să păstrați ierburile mai mult timp, le puteți congela: spălați ierburile, uscați-le bine și tăiați-le în bucăți mici. Atunci Completați recipientul cubului de gheață, Adăugați puțină apă și puneți-o în congelator. Deci, aveți întotdeauna cuburi de ierburi gata de mână, porționate, pe care le puteți ușor Congelat în oală sau tigaie cu mâncare - cel mai bine chiar înainte de servire, astfel încât aroma să fie păstrată.