Depozitarea în vid și dieta ketogenică • 🍽 Les Assiettes de Sophie

Trebuie să vă povestesc despre noua mea iubită: un sigiliu de vid cumpărat la sfârșitul lunii decembrie. Nu fusesem niciodată interesat în mod special de depozitarea în vid, dar cu ritmul nostru, numeroasele noastre călătorii, proiectul nostru #barred și constrângerea „organizațională” a alimentelor ketogene, a trebuit să mă gândesc la o soluție care să faciliteze pregătirea meselor și mai ales conservarea și transportul acestora.

Și atunci trebuie să recunoaștem: atunci când gătești, uneori este dificil să prepari cantitatea „justă” și să mănânci același fel de mâncare câteva zile la rând, nu este neapărat super distractiv. Desigur, puteți îngheța, dar pentru mine înghețând adesea rimează cu coșul de gunoi, uit vasele pe care le-am pus și ajung să nu fie comestibile.

Depozitarea în vid pare a fi deci soluția: o perioadă de valabilitate înmulțită cu 5 pentru alimentele proaspete, cu 2 pentru alimentele congelate și posibilitatea dezghețării sau reîncălzirii la bain-marie direct în pungă (ceea ce va fi foarte practic). plecăm într-un autocaravan, raportăm faimosului # projetbarré).

Așadar, vă împărtășesc câteva sfaturi și descoperiri:

În primul rând, mașina. Am cumpărat-o pe a mea de la Amazon, după un sondaj rapid al pieței mașinilor „de acasă”. Am ales Crenova VS100S, în top 3 dintre diferitele comparatoare pe care le-am putut găsi online și al căror producător este inițial un producător de mașini profesionale. Până acum, totul este în regulă: mic și ușor în comparație cu alte modele, se stochează ușor și pare eficient.

Pe de altă parte, a trebuit să mă obișnuiesc cu dublarea sigiliului, care eșuase după câteva zile la primele mele teste (nu prea problematic dacă înghețați). Acum încălzesc de 2 ori la închiderea inițială și refac un sigiliu cu un centimetru mai departe pentru a evita accidentele.

---