Depozitarea vinului - acesta este modul corect

Pivniță sau frigider?

A fost selectată sticla potrivită de vin, dar se pune întrebarea: unde se stochează vinul? Merge în frigider sau la subsol? Poate fi păstrată și sticla în picioare? Dacă doriți să păstrați aroma bună a vinului dvs., trebuie să luați în considerare câteva lucruri importante. Aceasta include nu numai temperatura camerei, ci și umiditatea și luminozitatea. În plus, trebuie acordată atenție și tipului de vin.

De ce depozitarea corectă joacă un rol cu vinul

Cine vrea să stocheze vin se gândește mai întâi la frigider acasă mai întâi. Aceasta nu este o abordare proastă în sine, deoarece temperaturile ridicate ale camerei peste 21 grade Celsius accelerează maturarea și au un efect negativ asupra gustului. Cu toate acestea, o temperatură prea scăzută împiedică și vinul să-și dezvolte aroma în mod corespunzător. O altă problemă poate apărea la depozitarea alimentelor cu miros puternic în frigider. Un vin poate absorbi mirosurile din mediul său. În cele din urmă, pot apărea probleme și dacă sticla de vin este închisă cu un dop. Dacă o sticlă de vin este păstrată în poziție verticală, nu intră umezeală în plută, astfel încât să se usuce și vinul să se oxideze. A depozitare pe termen scurt în frigider este totuși inofensiv.

Depozitarea vinului: general

Pentru a menține pluta umedă, se recomandă utilizarea vinului să fie depozitat culcat. Între timp, însă, din cauza penuriei de plută, dopurile din plastic sau capacele cu șurub sunt răspândite. În cazul sticlelor care nu au fost închise cu dop, nu contează dacă sunt depozitate orizontal sau vertical. De asemenea, ar trebui să aveți grijă să păstrați vinul în Întuneric să-ți păstrezi vinul. Din același motiv, vinul este mai des vândut în sticle colorate decât sticle albe. Acest lucru se datorează faptului că vitraliile păstrează mai multe raze UV. Locurile ideale pentru depozitare includ propriile dvs. Subsol, cămară sau a racitor special pentru vin. Umiditatea minimă pentru depozitarea vinului este de 30%. 50 și mai mulți sunt mai buni.

Cum se stochează vinul?

De regulă, pe lângă conținutul de alcool, conținutul de tanin determină, de asemenea, cât timp poate fi păstrat un vin. Deoarece vinurile grele, de înaltă calitate, cu un conținut ridicat de tanin își schimbă gustul în timp. Maturarea în butoaie de barrique face, de asemenea, vinul mai durabil. Un Riesling fructat precum Riesling-ul nostru „Ried Gaisberg 1.ÖTW Riesling 2018” de la Schloss Gobelsburg, de exemplu, poate fi păstrat timp de unu până la doi ani înainte de consum, în timp ce vinurile mai puternice precum Merlot 2015 de la Weingut Bernhard Ernst dau roade timp de cinci ani. Vinurile mai grele, cum ar fi Barolo DOCG 2014 Trentaquattro de la crama Massimo Rattalino, își dezvoltă caracterul doar după cinci până la zece ani. În cele din urmă, vinurile minunate târzii și vinurile Auslese durează puțin mai mult de zece ani pentru a atinge gradul ideal de maturitate.

Sfat din partea echipei editoriale 9Weine

Un sfat privilegiat: cumpărați mai multe sticle din aceeași ană pentru a stoca vinul timp de câțiva ani. Atunci tu și câțiva prieteni gustați diferențele dintre diferitele sticle. Vei fi uimit de cât pot îmbătrâni diferite sticle din același vin! Și, din fericire, cunoaștem și un loc cu nineweine.at unde puteți obține vinuri atât de minunate. Indiferent dacă este depozitat mult timp sau bucurat imediat: plăcerea 100% este garantată!;-)