Depozitați sparanghelul - astfel încât să rămână proaspăt pentru o lungă perioadă de timp
Ați cumpărat sparanghel proaspăt, dar nu doriți să-l pregătiți imediat? Cu sfaturile noastre de depozitare, barurile vor rămâne proaspete câteva zile mai mult. De exemplu, știați că ar trebui să depozitați sparanghelul alb diferit de sparanghelul verde?
- Cum pot păstra corect sparanghelul?
- Păstrați corect sparanghelul alb
- Păstrați corect sparanghelul verde
- Cât timp pot păstra sparanghelul verde?
- Cât timp pot păstra sparanghelul decojit?
- Congelați sparanghelul în prealabil
Cum pot păstra corect sparanghelul?
În primul rând: Depozitarea corectă a sparanghelului depinde de legumele de sezon sunt decojite, necojite sau deja fierte. Pentru depozitare pe parcursul mai multor zile, vă recomandăm să păstrați sparanghelul necojit. Pentru că dacă sparanghelul este lăsat mult timp fără piele, acesta își pierde aroma și se usucă repede. Dacă sparanghelul a fost gătit în prealabil, prăjit sau fiert, ar trebui să-l mâncați cât mai curând sau să-l împachetați etanș, de exemplu într-o cutie sigilabilă, păstrați-l în frigider și consumați-l într-o zi.
În cele ce urmează, vă explicăm la ce ar trebui să acordați atenție atunci când depozitați diferitele tipuri de sparanghel.
Păstrați corect sparanghelul alb
Cel mai bine este să depozitați sparanghelul alb necojit în sertarul de legume al frigiderului, înfășurându-l într-un prosop de bucătărie umed și curat. Acolo rămâne până la 4 zile și rămâne frumos și clare datorită umezelii reci.
Trucul nostru de prospețime: Puteți împrospăta bețele ușor uscate tăind capetele uscate și așezând scurt bețele în apă rece.
Ce poți găti cu sparanghel alb? De exemplu, cremă clasică de supă de sparanghel sau un platou delicios de sparanghel cu sos holandez. Bastoanele depozitate sunt destul de improprii pentru salata de sparanghel crud. Aici ar trebui să folosiți sparanghel proaspăt și subțire.
Păstrați corect sparanghelul verde
Sparanghelul verde, pe de altă parte, ar trebui depozitat în poziție verticală, de exemplu într-o vază sau într-un pahar mare. Este important să înmuiați capetele în apă rece ca gheața și să înfășurați în plus capetele cu folie alimentară sau o cârpă de ceară de albine pentru a le proteja de ofilire. Cel mai bine este să așezați sparanghelul într-un loc din bucătărie, fără lumina directă a soarelui sau, alternativ, în frigider sau cămară.
Cât timp pot păstra sparanghelul verde?
Sparanghelul verde necojit se va păstra într-un loc răcoros 3 până la 4 zile. Poate fi transformat în rețete colorate de primăvară, de la tarte de sparanghel flambée cu somon și creme fraîche la caserola de tăiței de sparanghel cu sos de brânză.
Cât timp pot păstra sparanghelul decojit?
Depozitarea sparanghelului decojit este recomandată numai dacă doriți să îl preparați în aceeași zi sau dacă doriți să-l pregătiți pentru ziua următoare. Chiar și după a doua zi va fi în continuare plăcută, dar aroma ei nu va mai fi la fel de intensă.
Prin urmare, vă recomandăm pentru depozitare: Se curăță sparanghelul verde sau alb, se înfășoară într-un prosop umed și se păstrează în sertarul pentru legume până la prelucrarea ulterioară.
Congelați sparanghelul în prealabil
Indiferent dacă este alb sau verde, sparanghelul poate fi, de asemenea, înghețat. Este important doar să curățați sparanghelul în prealabil, să tăiați capetele lemnoase și să curățați sparanghelul alb. Pungile pentru congelator sau un recipient pentru depozitarea alimentelor sunt adecvate pentru depozitarea în compartimentul congelatorului. Pentru consum, trebuie să gătiți bețele numai în apă clocotită până când nu sunt dezghețate.
Avantajul: puteți păstra sparanghelul în porții și vă puteți aproviziona dincolo de sezonul de sparanghel. În acest fel Sparanghelul poate fi păstrat până la 6 luni.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.