Deschideți un camion alimentar toți pașii spre succes

Camioanele alimentare sunt în creștere și atrag mulți antreprenori. Această alternativă la restaurantele tradiționale este foarte populară în rândul populației franceze. Să descoperim împreună toți pașii de știut pentru a vă crea propriul camion alimentar !

rezumat

În 2019, peste 700 de camioane alimentare au fost create în toată Franța.
Cele mai reușite camioane alimentare sunt cele cu o identitate puternică.
Hedimag, Caravi sau Concept Mag se numără printre cei mai renumiți producători de pe piață.
Alegerea locației este decisivă.
De ce să nu creați un cont Instagram cu cele mai bune rețete și știri din sediul dvs.? ?

Încă limitat la piața americană acum 10 ani, camioanele alimentare sunt acum esențiale în Europa ! Ei și-au dobândit într-adevăr scrisorile de nobilime în peisajul gastronomic național, înregistrând o rată de creștere de două cifre !

Inițial, cantinele pe roți (strămoșii camioanelor alimentare) erau folosite pentru aprovizionarea forțelor armate în timpul Războiului Civil din Statele Unite în ... secolul al XIX-lea! În 2020, au devenit un alternativă reală la restaurantele și brutăriile tradiționale, în viața de zi cu zi a francezilor. În 2019, peste 700 de camioane alimentare au fost create în toată Franța.

Vrei să te apuci de aventură? Nu mai așteptați și descoperiți toți pașii pe care trebuie să îi cunoașteți pentru a vă finaliza proiectul !

Pasul 1: Cum să vă alegeți conceptul ?

camioane alimentare cei mai de succes sunt cei cu un concept sau identitate puternică. Cu alte cuvinte, este necesar să construiți o ofertă structurată, lizibilă și atractivă în ochii clienților. Cu cât valoarea adăugată din ochii lor este mai mare, cu atât vor fi mai înclinați să vină și să consume la dumneavoastră și cu atât va fi mai mare cantitatea coșului mediu.

Unele oferă un anumit tip de mâncare, cum ar fi sushi, burgeri, bucătărie regională etc. Alții își îndreaptă oferta către vegetarieni, vegani etc. Scopul este de a construi o identitate culinară care să răspundă nevoilor clienților dvs.

Pentru a face alegerea dvs., vă recomandăm să vă efectuați un studiu de piață în zona dvs. de captare, pentru a înțelege mai bine structurarea cererii și intensitatea ofertei competitive. Atunci construiește-ți plan de afaceri, pentru a înțelege valoarea proiectului dvs., potențialul său de creștere și performanța financiară estimată.

Pasul 2: Cum să vă alegeți statutul juridic ?

În general, creatorii de food trucks optează pentru următoarele stări juridice:

EIRL (Proprietate unică cu răspundere limitată). După cum sugerează și numele, antreprenorul este responsabil pentru valoarea contribuțiilor sale de capital în cadrul companiei. Bunurile sale personale sunt protejate în caz de afaceri defecte și nu pot fi utilizate pentru a colecta o eventuală datorie.
EURL (Societate cu răspundere limitată universală). Are același avantaj ca EIRL, dar este considerat liderul său liber profesionist. El beneficiază de un sistem specific de protecție socială, mai puțin eficient decât cel al angajaților.
SASU (Societate pe acțiuni simplificată cu un singur membru) este deosebit de flexibil. Funcționarea sa zilnică este prevăzută în statut. Președintele SASU este atașat schemei generale de securitate socială.
statutul de microîntreprinzător este deosebit ușor de creat, gestionat și dizolvat. Ta contribuții sociale sunt calculate pe baza cifrei de afaceri brute realizate. Acesta din urmă este plafonat la 176.200 EUR pentru activități de revânzare și 72.500 EUR pentru servicii.