Deschideți un restaurant - profesioniști

Verificat la 24 mai 2019 - Direcția de informații juridice și administrative (prim-ministru)

Vrei să deschizi un restaurant? Iată pașii de urmat, formalitățile de reținut și regulile de urmat. De la proiect la impozitare, prin procedurile și reglementările de creare, o actualizare a pașilor principali de urmat pentru a-ți realiza proiectul.

Reduceți totul Extindeți totul

Pregătirea proiectului

Înainte de a începe, sunt necesari mai mulți pași:

Stabiliți conceptul restaurantului dvs.: temă, meniu și decor. De asemenea, este important să ne gândim la zona geografică. Locația restaurantului este decisivă pentru succesul proiectului. Astfel, este de preferat să se favorizeze o zonă aglomerată deservită de diferitele mijloace de transport. Un instrument online oferă acces la date locale, făcând posibilă definirea proiectului creatorului în funcție de municipalitatea stabilirii și de prezența companiilor concurente: ODIL: Instrument pentru a ajuta la diagnosticul stabilirii locale
Efectuați cercetări de piață în sectorul geografic ales pentru a înțelege mai bine sectorul restaurantelor. Studiul de piață ajută la determinarea strategiei care trebuie urmată prin analiza pieței restaurantelor, a clienților potențiali și a concurenței.
Realizați planul de afaceri al restaurantului elaborând previziuni financiare cu un studiu al costurilor și al eventualelor ajutoare. Este important să vă gândiți la modul în care este finanțat restaurantul.
Alegeți numele restaurantului, asigurându-vă că verificați disponibilitatea acestuia cu Inpi. Ulterior, numele ales poate fi înregistrat ca marcă comercială.

Avertizare: în cazul în care băuturile alcoolice vor fi distribuite în unitate, există zone interzise pentru instalarea unei prize de băuturi alcoolice.

Crearea companiei

Deschiderea unui restaurant este supusă acelorași formalități administrative ca și pentru o afacere: înregistrarea în registrul comerțului și al companiilor (RCS), declarația la serviciile fiscale, înregistrarea la sistemul social al lucrătorilor independenți (RSI), obligațiile contabile în special.

Aceste formalități sunt, în cea mai mare parte, îngrijite de centrul de formalități de afaceri (CFE), situat la camera de comerț și industrie (CCI).

În funcție de statutul ales de comerciant, sunt necesare diferite formalități:

comerciant independent
societate
antreprenor auto
franciza
comerciant ambulant în caz de activitate în afara municipiului unității principale

Profesionistul care dorește să deschidă o afacere de restaurant poate:

fie deține afacerea sa pe care o operează direct,
fie operează o afacere, pe care nu o deține, în administrarea leasingului.

Dacă restauratorul este cetățean al Elveției sau al Elveției, nu mai trebuie făcut niciun pas, deoarece se poate stabili și lucra liber în Franța, singur sau însoțit de familia sa. Consultați dosarul nostru european în Franța

Pe de altă parte, dacă este de cetățenie străină și nu este cetățean european, trebuie să dețină un permis de ședere temporar care să permită exercitarea unei activități profesionale comerciale.

Licență de restaurant

Dacă restauratorul vinde băuturi alcoolice numai în timpul meselor și ca accesoriu la alimente, el trebuie să dețină o licență de restaurant.

În cazul în care vânzarea alcoolului are loc și în afara meselor (bar-restaurant), el trebuie să dețină o licență pentru a vinde băuturi pentru a fi consumate la fața locului. Prin urmare, nu este necesar să combinați cele două licențe: cea care va fi consumată la fața locului autorizează serviciul de alcool, pentru categoria corespunzătoare de băuturi, ca parte a unei activități de catering.

Unitățile cu licență de restaurant sau de băutură pot:

vinde băuturi de luat autorizate prin licența lor,
să fie autorizat pentru revânzarea tutunului.

A nota: dacă nu se servește alcool la mese, nu este necesară nicio licență sau autorizație specifică de la primărie.

Locale comerciale

Arendă comercială

Este important să nu confundați:

contractul de închiriere comercială, care este un contract de închiriere pentru spații utilizate pentru exploatarea unei afaceri, sub rezerva unor reglementări de protecție deosebită pentru chiriaș, care se referă la local (încheiat între proprietarul afacerii și locatorul locului).
fondul comercial care permite desfășurarea unei activități comerciale, care se referă laactivitate.