Descoperirea KÉFIR
Acum ceva timp am descoperit Fruit Kefir (mulțumesc Betty de la Coq Hotel ...!), O băutură aproape magică despre care nu știam că există. !
Deci, să începem de la început !
Dar ce este Kefir ?
Există două feluri: Kefir de lapte si Kefir de fructe. Sunt boabe mici translucide, ca un buchet de conopidă pentru cel al laptelui și cristale pentru cel al fructelor (sau al apei). Aceste boabe mici sunt de fapt o colecție de microorganisme care permit fermentarea apei cu zahăr sau a unui produs lactat. Această fermentație dă naștere la o colonie de bacterii și drojdii bune, care sunt excelente pentru organismul nostru. Prin urmare, Kefir poate fi definit ca un probiotic natural.
De unde este el ?
El ar fi din Caucaz și o tradiție de peste 2000 de ani (surprinzător, așadar, că nu am auzit niciodată de asta !) Legenda spune că poporul său ar putea trăi până la 110 ani fără a fi bolnav datorită Kefirului.
Ar proveni de la cuvântul turcesc "keif", care înseamnă "care dă plăcere" sau "köpür" care înseamnă "spumă".
Consumat în principal în Rusia, crește din ce în ce mai mult în Europa și America.
Pentru ce se folosește ?
Tocmai, are o multitudine de beneficii! Unii îi disting pe chefirul din lapte de cel al kefirului din fructe, dar sunt la fel în general.
La nivel digestiv: