Descoperirea moleculei anti-foame eliberată de fibre ar putea ajuta la combaterea acesteia
Noile cercetări au ajutat la eliminarea unui mod lung și desconcertant de modul în care fibrele suprimă apetitul.
Într-un studiu realizat de Imperial College London și de Medical Research Council (MRC), o echipă internațională de cercetători a identificat o moleculă anti-apetit numită acetat, care este eliberată în mod natural atunci când digerăm fibrele din intestine. Odată eliberat, acetatul este transportat la creier unde produce un semnal care ne spune să nu mai mâncăm.
Cercetările, publicate în Nature Communications, confirmă beneficiile naturale ale creșterii cantității de fibre din dieta noastră pentru a controla supraalimentarea și ar putea ajuta, de asemenea, la dezvoltarea metodelor de reducere a poftei de mâncare. Studiul a constatat că acetatul a redus apetitul atunci când este aplicat direct în sânge, colon sau creier .
Fibrele se găsesc în majoritatea plantelor și legumelor, dar tinde să fie la un nivel scăzut în alimentele procesate. Deoarece fibra este digerată de bacterii din colonul nostru, aceasta fermentează și eliberează cantități mari de acetat ca produs rezidual. Studiul urmărește ruta acetatului din intestin în creier și identifică unele dintre mecanismele care îi permit să afecteze apetitul.
„Dieta medie în Europa de astăzi este de aproximativ 15 grame de fibre pe zi”, a declarat autorul principal al studiului, profesorul Gary Frost, de la Departamentul de Medicină de la Imperial College din Londra. "În epoca de piatră am mâncat aproximativ 100 g pe zi, dar acum ne bazăm pe alimente convenabile cu conținut scăzut de fibre, peste legume, leguminoase și alte surse de fibre. Din păcate, sistemele noastre digestive nu sunt încă dezvoltate pentru a face față acestei diete moderne și această disparitate contribuie la aceasta în, actuala epidemie de obezitate. Cercetările noastre au arătat că eliberarea de acetat este esențială pentru modul în care fibrele suprimă apetitul și care ar putea ajuta oamenii de știință să lupte împotriva supraalimentării. "
Studiul a examinat efectele unei forme de fibre numite inulină, care provine din cicoare și sfeclă de zahăr și a fost administrată și barelor de cereale. Folosind un model de șoarece, cercetătorii au arătat că șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi cu inulină suplimentară au mâncat mai puțin și au câștigat mai puțin greutate decât șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi fără inulină. O analiză suplimentară a arătat că șoarecii care urmau o dietă care conținea inulină, în special, aveau niveluri ridicate de acetat în intestinele lor .
Folosind tomografia cu emisie de pozitroni (PET), cercetătorii au urmărit acetatul prin corp de la intestine la ficat și inimă și au arătat că în cele din urmă a ajuns în regiunea hipotalamusului creierului care controlează foamea .
În colaborare cu Consiliul Superior de Investigații Științifice (CSIC) din Madrid, cercetătorii au examinat efectele acetatului în hipotalamus folosind o tehnică inovatoare de scanare numită filare cu unghi magic de înaltă rezoluție (HR-MAS). „Acest lucru completează scanările PET și ne permite să urmărim metabolismul acetatului în hipotalamus”, a spus profesorul Sebastian Cerdán de la CSIC. "Din aceasta putem vedea clar că acetatul se acumulează în hipotalamus după ce fibrele au fost digerate. Acetatul declanșează apoi o serie de evenimente chimice în hipotalamus care declanșează neuronii proopiomelanocortină (POMPC) despre care se știe că suprimă apetitul. "
Aceasta este prima demonstrație că de la eliberarea de fibre acetat, răspunsul poftei de mâncare în creier. Cercetarea a mai arătat că atunci când acetat a fost injectat în sânge, colonul sau creierul au redus cantitatea de alimente consumate de șoareci.
Co-autorul studiului, profesorul Jimmy Bell, al Centrului de Științe Clinice MRC, a declarat: „Este interesant că am început să înțelegem cu adevărat ce se află în spatele capacității naturale a fibrelor de a-și proveni apetitul și să identificăm acetatul ca fiind esențial pentru acest proces. Rata de creștere a obezității în țările occidentale, rezultatele potențialului de cercetare ar putea informa metodele de prevenire a creșterii în greutate. "
Prof. Gary Frost a adăugat: „Principala provocare este de a dezvolta o abordare care să livreze cantitatea de acetat necesară pentru a suprima pofta de mâncare, dar într-o formă acceptabilă și sigură pentru oameni, acetatul este pe scurt.” Timp activ în corp. Deci, dacă ne-am concentra asupra produselor pur pe bază de acetat, ar trebui să găsim o modalitate de a le picura și de a imita eliberarea lentă a acestora în intestin. O altă opțiune este să ne concentrăm pe fibră și să o manipulăm astfel încât să fie mai lungă Deoarece acetatul produce în mod normal și mai puține fibre trebuie să aibă aceleași efecte, ceea ce este o modalitate mai gustoasă și mai convenabilă decât creșterea masivă a cantității de fibre din dieta noastră. Dezvoltarea acestor abordări va fi dificilă, dar este o provocare bună și așteptăm cu nerăbdare să cercetăm modalități de utilizare a acetatului pentru a aborda problemele de sănătate legate de creșterea în greutate ro. "
Profesorul David Lomas, președintele Consiliului de Administrație al Medicinii Populației și Sistemelor MRC, a adăugat: „Devine din ce în ce mai clar că interacțiunea dintre intestin și creier joacă un rol important în controlul cantității pe care o consumăm pentru a putea afecta acea relație De exemplu, utilizarea acetatului pentru a suprima pofta de mâncare poate duce la noi tratamente non-chirurgicale pentru obezitate în viitor. "
Cercetarea a fost sponsorizată de MRC și Consiliul de Cercetare în Biotehnologie și Științe Biologice .