Descoperiți beneficiile de a bea o ceașcă de ceai negru - elle à table

Pauza de ceai a devenit o ceremonie și tot mai mulți dintre noi avem în dulapuri o selecție de frunze bune pe care le savurăm la micul dejun sau la mijlocul după-amiezii, pentru a ne face bine. Dacă ceaiul se bea în toate culorile (alb, verde, negru ...), frunzele sale provin de la același arbust, Camelia Sinensis. Cea mai consumată băutură din lume după apă, ceaiul verde are o mulțime de virtuți, dar ce zici de ceaiul negru? Explicații încrucișate cu Fadel Imendjerioune, cercetător al ceaiului și amestecătorului de ceai Artéfact și cu François XAVIER Delmas, fondatorul Palais des thés.

beneficiile

Bea în toate culorile

Ceaiul alb este un ceai cu complexitate aromată delicată și o infuzie cristalină, deoarece este un ceai compus din puțini pași fabricați. Mugurii și primele frunze sunt pur și simplu culese și uscate. Mai puțin popular, ceaiul alb ar putea fi ceaiul recomandat pentru începători sau pentru cei neinițiați să guste.

Se știe puțin despre ceaiul galben, deoarece este puțin mai rar. Fost rezervat curții chineze, a dispărut 300 de ani înainte de a fi reabilitat în urmă cu 70 de ani, conform tradițiilor ancestrale. Cele mai frumoase frunze sunt alese, culese și uscate înainte de a fi fermentate. Un pas care le conferă note vegetale de bambus, seva și care colorează ușor infuzia.

Frunzele pentru ceaiul verde sunt culese și uscate cu căldură, dar fără o etapă de oxidare sau fermentare. Ele pot fi încălzite în două moduri: stil japonez, adică abur, vorbim de fierbere. Un pas care vă permite să păstrați beneficiile frunzelor de ceai. Ceaiul verde are apoi note iodate, minerale, proaspete. Sau conform metodei chinezești, unde frunzele sunt uscate pe o sursă de căldură care dă ceaiului note destul de înflorite, uneori de alune ...