Descoperiți cacao crudă în 3 rețete ultra ciocolată

Am descoperit cacao crudă acum cateva saptamani. Este un superaliment care îmi place foarte mult. Acestea fiind spuse, oricum nu se mănâncă, Prin urmare, vă propun 3 Rețete a descoperi !

Cacao crud nu trebuie confundat cu cacao care poate fi găsit în supermarket, nici măcar cu duba houten. Nu ... Cacao crudă este cu totul altceva. Este mancare bun pentru sănătate, sănătos, delicios, absolut fără calorii ... Pe scurt, este de fapt un cocktail de lucruri bune! A consuma fără moderare !

Cacao crudă vs ciocolată

Cacao sau Cacao Theobroma înseamnă „hrana zeilor”. Este un aliment care se consumă în mai multe forme: pulbere, fasole și pietre. Rețineți că cacao, spre deosebire de ciocolată, are un conținut scăzut de calorii. Nu conține grăsimi și zahăr (așa că încercați să-l mâncați cu o linguriță!), Spre deosebire de cacao procesată sau cu alte cuvinte, ciocolată.

Proces pentru obținerea ciocolatei:

Arborele de cacao produce un fruct numit „păstăi”. Din acest fruct colectăm boabele de cacao care sunt lăsate să fermenteze o vreme. Boabele sunt apoi uscate și decojite. Apoi vom prăji (grătar), zdrobim și presăm fasolea pentru a obține pasta, untul și pudra de cacao ... Toate la temperaturi foarte ridicate (140 ° C/180 ° C). Apoi adăugăm zahăr, dar și lapte și tot felul de aditivi pentru a face diferite tipuri de bomboane de ciocolată.

Proces de obținere a cacaoului brut:

Boabele sunt, de asemenea, colectate în păstăi, fermentate și uscate, apoi decojite. Procesele se schimbă numai în timpul etapelor de prăjire și extracție a prafului de cacao și a untului. Acestea se fac la temperaturi foarte scăzute (sub 42 ° C). Apoi boabele sunt zdrobite și măcinate, întotdeauna la o temperatură scăzută, pentru a obține o pastă de cacao. Masa de unt și cacao este apoi separată folosind o presă de grăsime.

Prin urmare, putem mânca cacao crudă fără complexe! Nu conține calorii proaste! Cacao crud își păstrează toți nutrienții, deoarece nu este supus la temperaturi ridicate.

Contribuții nutriționale ale cacao crude

Cacao crud este bogat în: