Desert cu fructe de padure AIP cu sos de cocos-vanilie - componente nutritive Anke Komorowski - sfaturi nutritionale
Rețetă desert cu fructe de pădure cu sos de cocos-vanilie, AIP, paleo, mâncare curată
Fel de mâncare Berry God cu sos de vanilie
(Publicitate) Această rețetă conține gelatină de vite liberă, care mi-a fost pusă la dispoziție de compania Ergomax.
În paleo nutriție avem intenția de a folosi tot ce este posibil de la animal. În plus, aceste animale provin, pe cât posibil, din creșterea adecvată speciilor și au primit exerciții adecvate speciilor și furaje adecvate speciilor. Gelatina este un produs fabricat din oase, piei și tendoane de porci sau bovine. Este un concentrat proteic pur și respectă regulile nutriției paleo și AIP (protocolul autoimun Paleos).
Gelatina funcționează bine ca supliment la bulionul de oase. Supa de oase de casă este, desigur, un aliment mai complet decât gelatina, dar pentru persoanele cu intoleranță la histamină care nu își pot găti bulionul de oase atât de mult, se poate adăuga la aportul lor esențial de proteine. Gelatina este potrivită și pentru îngroșarea mâncărurilor și este lipsită de gust, pe care ne place în mod deosebit să o folosim în deserturi.
Beneficiile pentru sănătate sunt atribuite gelatinei. Se spune că colagenul pe care îl conține susține dezvoltarea oaselor, a țesutului conjunctiv și a articulațiilor și oferă beneficii pentru piele. Ne place să vedem glicina conținută în dietă în așa-numitul sindrom intestinal cu scurgeri.
Gelatina folosită aici de la compania Great Lakes (atenție la publicitate!) Provine de la bovine care au fost hrănite cu iarbă. Este strict controlat pentru poluanți. A fost deosebit de interesant pentru mine că este fabricat din carne de vită și nu de porc, deoarece uneori reacționez negativ la produsele din carne de porc datorită intoleranței mele la histamină. Nu puteam vedea nicio diferență de gust. În ceea ce privește prelucrarea, a fost, de asemenea, identică cu gelatina de porc. Deci, puteți încerca cu ușurință rețete cu această gelatină în care a fost folosită gelatina din carne de porc. (Ca și budinca de lapte de nucă de cocos AIP Menta)
(Promovarea produsului) Gelatina Great Lakes de la vite de fermă
Gelatină kosher de la bovine de crescătorie
Laptele de cocos, vanilia și sosul de miere
Cremă de lapte de nucă de cocos este legată cu kuzu, de asemenea, scris cu kudzu. Acesta este un agent de legare conform AIP (Autoimmune Protocol Paleo) care este obținut din rădăcinile unei plante leguminoase. Sarah Ballantyne, care a dezvoltat în continuare AIP în detaliu, afirmă că este conformă cu AIP. În TCM (medicina tradițională chineză), Kuzu este, de asemenea, utilizat pentru probleme de stomac și pentru întărirea sistemului imunitar și se spune, de asemenea, că poate stimula energia. Este un amidon fin oferit în bucăți mici care se dizolvă rapid în apă rece. Legarea se face apoi prin fierberea alimentelor.
Kuzu, cunoscut și sub numele de Kudzu - agent de legare conform AIP, fără gust
Boabele
Am folosit afinele sălbatice de la congelator pentru rețetă. Puteți face la fel de ușor rețeta cu un amestec de boabe congelate sau puteți folosi fructe de padure proaspete. Dacă turnați amestecul de gelatină-fructe de padure în forme mici de silicon, îl puteți pune scurt în apă fierbinte după ce s-a solidificat și lăsați tartleta să alunece din matriță. De asemenea, puteți turna amestecul în pahare cu porții mici și lăsați-l să se solidifice în ele.
Afine în gelatină de la bovine de crescătorie
Rețetă: desert cu fructe de pădure cu nucă de cocos și sos de vanilie
Dar acum la rețetă. Oricine iubea jeleul cu sos de vanilie (deși în copilăria mea rareori exista sos de vanilie, ci mai degrabă lapte condensat, * shake *), iată un înlocuitor sănătos, fără coloranți sau arome artificiale. Afinele folosite furnizează antioxidanți antiinflamatori, gelatina care întărește colagenul și aminoacizii, laptele de cocos conține grăsimi de înaltă calitate. Cu toate acestea, pentru că este un desert dulce, porțiile mele sunt mici. Dacă preferați porții mai mari, sunteți binevenit să mâncați două porții.