Desert cum să vă răsfățați fără exces de calorii, dieta de slăbire, în slujba vieții
În Franța, ne place să încheiem mesele cu un fel de mâncare dulce.
Zahărul este un adevărat tratament pentru papilele noastre gustative, dar, știm, deserturile sunt deseori bogate în grăsimi și zahăr.
În general, este posibil să reducem în mesele noastre glucide si lipide păstrând în același timp plăcerea gustului.
Pentru a vă satisface dorințele în timp ce le limitați consumul, alegeți:
- Un fruct, de preferat de sezon, de consumat copt, într-un compot sau într-o salată. Pentru a afla care sunt produsele de sezon, consultați articolul nostru „Cum să știm dacă cumpărăm produse de sezon ?,
- Un produs lactat natural: brânză de vaci sau iaurt natural (este posibil să adăugați puțin zahăr vanilat sau vanilie lichidă pentru a da aromă),
- De asemenea, puteți pregăti un desert cu conținut scăzut de calorii (consultați numeroasele noastre rețete ).
De ce să vă limitați consumul de produse zaharoase ?
Zaharul este omniprezent în dieta noastră. este vizibil dar cel mai adesea ascuns în multe alimente (lapte, sos de roșii.) pentru a da acest gust apreciat de toți.
Zahărul consumat în exces se transformă în grăsime și este depozitat în țesutul nostru adipos. Pe termen lung poate duce și la apariția cariilor sau a unor boli mai grave precum diabetul, bolile cardiovasculare.
Cum să evitați să mâncați prea mult dulce ?
Limitați consumul de băuturi precum băuturi răcoritoare (amestec de apă + zahăr), băuturi din fructe sau băuturi energizante și preferați apă cu fiecare masă. Băuturile cu zahăr sunt scumpe și conțin o mulțime de calorii care nu au valoare nutritivă. De exemplu, într-o sticlă de 1,5 l de Coca-Cola există 36 de cuburi de zahăr, adică 110 până la 120 g/litru + cofeină),
Reduceți cu aproximativ 1/3 cantitatea de zahăr indicată în rețete,
De unde vine gustul dulce? ?
Exista trei mari familii substanțe care dau un gust dulce:
Zaharuri tradiționale
Zaharurile tradiționale sunt: fructoză, glucoză, zaharoză. etc. extracte de sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr. Este sinonim cu plăcere, dar și cu cavități și calorii.
Indulcitori (sau zahăr alcoolicl )
Acestea oferă un gust dulce, oferind în același timp puține sau deloc calorii. Se vând sub formă lichidă, sub formă de pulbere sau tablete. Dozele mici sunt suficiente pentru a da un gust dulce preparatelor.
Acestea sunt: izomaltoză, lactitol sau sorbitol, manitol, xilitol sintetizate din lemn de mesteacăn și care au avantajul de a fi acariogene, adică nu declanșează degradarea. Acestea sunt utilizate în special în multe gume de mestecat și cofetărie.
D-sorbitolul derivat din fructoză sau glucoză există în mod natural în fructe (marca Vivis). Acestea sunt introduse în produsele dietetice pentru diabetici, deoarece metabolismul său îl transformă în fructoză, mai puțin declanșatoare a secreției de insulină.