Desert nutritiv cu legume - FIT FOR FUN

Adesea ceva nou: legume pentru desert? Sună ciudat, dar următoarele rețete dovedesc că până și ultimul curs poate fi sănătos și hrănitor.

legume

Când vine vorba de desert, majoritatea dintre noi ne gândim la bombele păcătoase cu calorii. Indiferent dacă este vorba de tort, budincă sau înghețată - după aceea te simți sătul, dar ești repede chinuit de o conștiință proastă.

De ce nu încercați un desert de legume sănătos pentru o schimbare?

Avem două rețete care îți vor face gura apă, dar nu îți vor face cântarul să crească.

Cupcakes din catifea roșie cu sfeclă roșie

Ingrediente (pentru 18-24 cupcakes):

2 sfeclă mare, curățate și spălate

1 linguriță praf de copt

2 linguri praf de cacao neindulcit

170 ml zară cu conținut scăzut de grăsimi

1 lingură colorant alimentar roșu

1 linguriță de oțet de vin alb

1 linguriță extract de vanilie

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Apoi frecați sfecla cu sarea și uleiul de măsline și înfășurați-le slab (cu puțină apă) în folie de aluminiu. Sfecla este apoi introdusă în cuptor timp de aproximativ 30 de minute până când se prăjește moale. Lasă-le deoparte să se răcească, apoi toacă-le într-un blender până devin un piure. Apoi adăugați uleiul de cocos, zeama, ouăle, colorantul alimentar și extractul de oțet și vanilie. Amestecați făina, stevia, praful de copt, sarea și praful de cacao într-un castron mare înainte de a amesteca ingredientele uscate cu ingredientele lichide în doi pași; nu le amestecați prea bine, totuși. Apoi puneți aluatul în cutii de cupcake și coaceți-le la cuptor la 180 de grade Celsius timp de 15 până la 20 de minute. Când au terminat, puteți garni cupcakes-urile cu catifea roșie cu glazura preferată. (Rețetă originală de pe „www.yummyhealthyeasy.com”)

Tort de ciocolata cu nuca de cocos si dovlecei

Ingrediente - pentru tort:

  • 350 g făină
  • 90 g praf de cacao neindulcit
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 margarina
  • 100 g ulei de cocos
  • 2 lingurite de stevia
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 oua mari
  • 100 g iaurt grecesc
  • 330 g dovlecei, tocat
  • 50 g nucă de cocos rasă
  • 50 g picături de ciocolată (de preferință ciocolată neagră)

Ingrediente - pentru glazură:

  • 225 g margarină
  • 400 g zahăr glazură
  • 1 1/2 lingurițe de extract de cocos
  • 1/2 extract de vanilie
  • 50 g fulgi de cocos prăjiți