Deserturi atomice, vanilie, fructe roșii; fistic
Astăzi este ora de Fizică-Chimie.
Zâna le explică micilor ei elfi în devenire ce sunt atomii ... Pentru a urma lecția, aduceți-vă bluza, ochelarii de protecție, mănușile de lucru și, bineînțeles, matrița atomică Silikomart !
Desert atomic, vanilie, fructe roșii și fistic
Ingrediente și material
Streusel de migdale
- 20 g zahăr brun
- 25 g migdale măcinate
- 1 g sare de mare
- 20 g făină
- 20 g unt rece
- Vergea
- Saltea de copt din silicon 30 × 40 cm
- Desert pătrat 11 cm
Tort cu fistic
- 70 g zahăr
- 1 ou
- 25 g smântână completă 30% grăsime
- 13 g pastă de fistic
- 60 g făină
- 1,5 g praf de copt
- 20 g unt topit
Jeleu de fructe roșii
- 100 g piure de fructe roșii
- 8g zahăr
- 3 g suc de lamaie
- 2 g de pulbere de gelatină
- 12 g de apă rece
Mousse de vanilie
- 200 g smântână completă 30% grăsime
- 1 linguriță aromă de vanilie
- 4 galbenusuri de ou
- 35g zahăr
- 6 g pulbere de gelatină
- 36 g apă rece
- 200 g smântână completă 30% grăsime
Montare
- Mousse de vanilie
- Inserție Streusel/tort/jeleu
- Matrita din silicon „atomica”
- Spatulă unghiulară
Finisare
Instrucțiuni
Streusel de migdale
1 - Amestecați toate ingredientele împreună, apoi întindeți acest preparat între două foi de hârtie de copt la o grosime de 3 mm.
2 - Lăsați să stea timp de o oră în frigider.
3 - Decupați un pătrat folosind cadrul de desert lateral de 11 cm și așezați-l pe un covor de copt cu cadrul. Aveți grijă să părăsiți cadrul !
4 - Coaceți 15 minute la 160 ° C într-un cuptor ventilat.